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#1 26-11-2013 17:48:07

alexbzh
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Le goûter du jour ...

de la bonne brioche encore tiède avec du nut nut ou de la confiture tongue

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#2 26-11-2013 18:07:39

christyv
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Re : Le goûter du jour ...

Bonsoir,


miam miam!!!
Tu pourrais m'envoyer la recette ??? Merci


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#3 26-11-2013 18:29:43

gasp
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Re : Le goûter du jour ...

miam miam tongue

moi aussi je voudrais bien ta recette stp big_smile

j'imagine que c'est fait avec momix?


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Il faut toujours viser la lune car même en cas d'échec on atterrit dans les étoiles... Oscar Wilde.
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#4 26-11-2013 19:05:20

nainaine
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Re : Le goûter du jour ...

Miam smile j ai faim


maman de 2 adorables filles et nounou de 4 loulous !!! big_smile  ♪  ♪  ♪
bisous et bonne journée
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#5 27-11-2013 10:15:28

alexbzh
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Re : Le goûter du jour ...

Oui, la brioche est faite avec momix wink

La recette (trouvée sur l'espace recettes) :

500g farine
140g sucre glace (j'en mets un peu moins)
90g beurre (pas trop dur)
120g lait
3 oeufs
1 pincée sel (j'utilise du beurre 1/2 sel)
1 sachet de levure de boulanger (moi j'utilise 1/2 cube de levure fraîche car le temps de pousse est divisée par 2 !)

Dans momo :

Faire le sucre glace en mettant du sucre en morceaux ou en poudre dans le bol, 20sec vit.9
Y ajouter, le lait, les oeufs et la levure, 37°C, 2mn, vit.2
Ajouter la farine, 4mn fonction épi.
Ajouter le sel et le beurre, 5mn fonction épi (et là momo danse la samba  lol)
Mettre le gobelet sur le couvercle et attendre que la pâte lève (parfois le gobelet est même soulevé tellement ça pousse bien), pendant environ 2h30 avec de la levure sèche et environ une bonne heure avec de la levure fraîche.
A la fin de la pousse, préchauffer le four à 50°C avec un ramequin d'eau à l'intérieur. Mettre la brioche en forme, moi je fais 2 brioches tressées dans des moules à cakes mais parfois je fais aussi dans une grande sauteuse anti-adhérente qui va au four (en faisant une couronne de petite boules). Laisser la brioche pousser dans son moule au four pendant 20mn.
Ressortir la brioche du four, le préchauffer à 180°C (un peu moins si votre four chauffe fort), dorer votre brioche au jaune d'oeuf ou au lait (ça dore mais ça ne brille pas, comme les miennes).
Cuire pendant 25mn.

Bonne dégustation ! smile

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#6 27-11-2013 10:19:42

christyv
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Re : Le goûter du jour ...

J'ai pas Momix!!!


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#7 27-11-2013 10:28:57

gasp
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Re : Le goûter du jour ...

christyv a écrit :

J'ai pas Momix!!!


tu peux adapter les recettes avec d'autres robots et même à la main pour le pétrissage wink


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#8 27-11-2013 10:50:32

chocolat50
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Re : Le goûter du jour ...

oh non ca fera jamais ça a la main j'ai déja testé sad c'est trop injuste pourquoi le momix est si cher!!


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#9 27-11-2013 14:22:34

alexbzh
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Re : Le goûter du jour ...

Peut-être avec un bon robot pâtissier, un mag*m*x ou en K*tchena*d ?

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#10 27-11-2013 16:37:13

gasp
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Re : Le goûter du jour ...

chocolat50 a écrit :

oh non ca fera jamais ça a la main j'ai déja testé sad c'est trop injuste pourquoi le momix est si cher!!

tu peux l'acheter pout 27€ par mois et tu ne le vois pas passer wink


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#11 27-11-2013 20:44:05

christyv
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Re : Le goûter du jour ...

gasp a écrit :
chocolat50 a écrit :

oh non ca fera jamais ça a la main j'ai déja testé sad c'est trop injuste pourquoi le momix est si cher!!

tu peux l'acheter pout 27€ par mois et tu ne le vois pas passer wink

Il fait combien à l'achat????


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#12 27-11-2013 21:04:48

alexbzh
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Re : Le goûter du jour ...

christyv a écrit :

Il fait combien à l'achat????

Quasiment 1000€ hmm

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#13 27-11-2013 21:19:55

poussi
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Re : Le goûter du jour ...

Arf dommage j'ai pas momix non plus sad

Ca a l'air bien bon smile


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#14 27-11-2013 21:39:48

chocolat50
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Re : Le goûter du jour ...

oui c'est sur gasp mais quand tu le paye au mois laisse tomber le prix a la fin on avait compter ca couté carrément plus cher


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#15 27-11-2013 22:07:09

Nasoif44
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Re : Le goûter du jour ...

je les fait en forme de chenilles, désormais, fourrées au nut' nut' tongue


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#16 27-11-2013 23:15:01

alexbzh
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Re : Le goûter du jour ...

J'ai essayé une fois aussi fourrée à la pate de spéculos mais c'était un peu sec...

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#17 28-11-2013 07:44:35

gasp
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Re : Le goûter du jour ...

chocolat50 a écrit :

oui c'est sur gasp mais quand tu le paye au mois laisse tomber le prix a la fin on avait compter ca couté carrément plus cher

c'est vrai hmm


alex, je vais peut etre tester ta recette ce jour tongue


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#18 19-12-2013 15:40:34

alexbzh
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Re : Le goûter du jour ...

Aujourd'hui :

Brioches suisses à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat !

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#19 19-12-2013 15:41:53

nanoenn
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Re : Le goûter du jour ...

haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa j'adore sa, j'en veux sad

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#20 19-12-2013 15:42:44

alexbzh
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Re : Le goûter du jour ...

Ben, viens mais dépêches-toi, il n' y en a que 13 et ça va vite partir smile

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