Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

Vous n'êtes pas identifié(e).

Annonce

Charte du forum, Comportement & Modération : cliquez ici
Accèdez directement à l'index articles & infos du forum : cliquez ici
Découvrez : le club privilège - les petites annonces gratuites - les activités et coloriages gratuits

#1 10-11-2016 14:48:11

agenaise
Membre
Lieu : A la campagne, près de la mer
Inscription : 04-02-2007
Messages : 28 131
Site Web

Repas de fête

Après les listes des enfants presque finies, je vous met mon repas de Noël pour vous donner des idées si cela vous dit.
Et vous vous faites quoi ?

Apéritif avec verrine
pain surprise,
en entrée :
foie gras avec pain d'épice et confiture d'oignon tout maison.
fondue de poireau avec noix de st jacques fraiches (j'ai de la chance d'être dans la région donc d'en avoir par des pêcheurs)
rôti de veau Orloff (maison) avec poires au vin et gratin dauphinois
salade et plateau de fromage
Bûche meringué à la mousse framboise et coeur citron vert (maison)

Cela vous tente ? lol tongue


Maman de quatre enfants et ass mat de 6 loulous.

"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless

Hors ligne

#2 10-11-2016 14:54:44

alexbzh
Membre
Inscription : 27-08-2010
Messages : 6 552
Site Web

Re : Repas de fête

Rappelles-moi ton adresse déjà ? big_smile tongue

Hors ligne

#3 10-11-2016 14:54:54

mabouya8
Membre
Lieu : au paradis !
Inscription : 02-03-2012
Messages : 11 804
Site Web

Re : Repas de fête

ça me va super  bien ! miam

on arrive a quelle heure agenaise ?  lol

plutôt sympa ton menu ; ici j'y pense aussi 
entrée = je sais pas encore mais une seule  tongue soit foie gras soit st Jacques en brochettes  !
ensuite j'ai idée de : filet mignon de porc feuilleté au foie gras/morilles accompagné d'une mini cocotte gratin patates douces !
fromage , salade endives aux noix 
Nougat glacé maison ave coulis caramel et fruits rouges (au choix )ou profiteroles( maison aussi )


signat12.gif

Hors ligne

#4 10-11-2016 14:57:02

alexbzh
Membre
Inscription : 27-08-2010
Messages : 6 552
Site Web

Re : Repas de fête

Toi aussi , filles-moi ton adresse !! smile

Hors ligne

#5 10-11-2016 15:02:42

Cancoillotte
Membre
Lieu : Devant mon ordi
Inscription : 20-03-2010
Messages : 11 382
Site Web

Re : Repas de fête

ah oui! je viens!!! lol

Hors ligne

#6 10-11-2016 16:18:12

lala35
Membre
Inscription : 01-12-2013
Messages : 2 114
Site Web

Re : Repas de fête

Et ben dis donc vous vous y prenez tôt les filles... moi rien de prévu pour l'instant, peut être que vos menus me donneront des idées

Hors ligne

#7 10-11-2016 17:07:31

coco067
Membre
Inscription : 28-03-2007
Messages : 739
Site Web

Re : Repas de fête

t'invite qui du coup ?
les 6 première qui ton réponduuuuuuuuuuuuuuuu

Hors ligne

#8 10-11-2016 17:24:35

Lu69
Membre
Inscription : 13-04-2016
Messages : 180
Site Web

Re : Repas de fête

Bah dit donc, super menu !
Chez nous c'est beaucoup plus simple, on passe noel avec toute la famille et on a 2h de route a faire alors tout le monde emmène quelque chose, crevettes, préfou, huitres, fromage etc parfois ma mere fait des rillettes de saumon maison (trop bon !) et en general ma tante ou ma grand mere font un chapon ou un roti comme ca y a qu'a mettre au four et on passe pas la journée en cuisine.
Pour le dessert le mari de ma cousine est patissier alors c'est lui qui s'en charge forcément, et c'est toujours magnifique et super bon !

Hors ligne

#9 14-11-2016 11:41:17

agenaise
Membre
Lieu : A la campagne, près de la mer
Inscription : 04-02-2007
Messages : 28 131
Site Web

Re : Repas de fête

Tu sais Lu69, je prépare tout à l'avance. Mon foie gras est déjà fait depuis mars. Mes noix de st jacques au congélation dès qu'elles sont prêtes. Et ma bûche sera au congélateur faite quelques semaines avant. Je n'attend pas le dernier jour pour tout préparer, sinon ; j'y passerai ma journée entière. Et en plus, cette année, on sera 16 personnes. smile smile


Maman de quatre enfants et ass mat de 6 loulous.

"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless

Hors ligne

#10 25-11-2016 11:07:04

agenaise
Membre
Lieu : A la campagne, près de la mer
Inscription : 04-02-2007
Messages : 28 131
Site Web

Re : Repas de fête

Changement de repas smile
Je vais plutôt faire un jambon braisé plutôt que rôti de veau.  tongue tongue
Le jambon est déjà commandé et acheté à la ferme.

La buche est presque finie. Plus que la meringue suisse à faire et mettre sur la  buche puis congélateur.
Ce soir,  je m'occupe des poireaux à émincer.


Maman de quatre enfants et ass mat de 6 loulous.

"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless

Hors ligne

#11 25-11-2016 14:22:34

caryn
Membre
Inscription : 22-02-2008
Messages : 3 591
Site Web

Re : Repas de fête

je suis admirative agenaise

et par ce que tu es capable de cuisiner mais aussi pour ton sens de l'organisation

faut que je m'y mette smile


ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait

Hors ligne

#12 25-11-2016 15:58:00

coco067
Membre
Inscription : 28-03-2007
Messages : 739
Site Web

Re : Repas de fête

coucou tu fait quoi en verine car j'aimerais changer des miennes

Hors ligne

#13 26-11-2016 08:15:55

agenaise
Membre
Lieu : A la campagne, près de la mer
Inscription : 04-02-2007
Messages : 28 131
Site Web

Re : Repas de fête

Les verrines seront les suivantes :
- mousse carottes et chantilly salé
- mousse asperges et truites fumées
- verrine betterave et avocat

Je ferais aussi des petits fours.


Maman de quatre enfants et ass mat de 6 loulous.

"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless

Hors ligne

#14 26-11-2016 08:20:07

agenaise
Membre
Lieu : A la campagne, près de la mer
Inscription : 04-02-2007
Messages : 28 131
Site Web

Re : Repas de fête

coco067 a écrit :

coucou tu fait quoi en verine car j'aimerais changer des miennes

J'adore cuisiner et il faut une sacré organisation et cela me permet d'être plus sereinement en faisant tout à l'avance. 
Tu vois le jambon sera cuit 8 heures dans un bouillon, il sera fait le 30 au matin.
Et en plus,  cela permet d'alléger les finances, car les produits sont plus  onéreux pendant cette période.

Tu nous diras ce que  tu désireras faire comme menu tongue tongue


Maman de quatre enfants et ass mat de 6 loulous.

"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless

Hors ligne

#15 28-11-2016 09:04:06

coco067
Membre
Inscription : 28-03-2007
Messages : 739
Site Web

Re : Repas de fête

bonjour agenaise,
merci pour tes idée de verrines
je serait plus attiré betterave et avocat de plus sa doit être très jolie en couleur, je suppose que c'est que du naturelle, juste l'avocat un peut de citron pour ne pas que sa noircisse...

pour mon repas je ne c'est pas encore!!!! mon marie dit vu ceux qui seront a table et comme il sont tousss difficiles il me propose le grand plateaux de fruit de mer bien évidement on mettra en le fameux foie gras et saumon en plus mais rien est fait

Hors ligne

#16 28-11-2016 11:41:39

mabouya8
Membre
Lieu : au paradis !
Inscription : 02-03-2012
Messages : 11 804
Site Web

Re : Repas de fête

verrines betteraves mixées avec mascarpone et vinaigre  balsamique  a poser sur un petit mélange de concombres  et pommes râpées "granny "
avec une belle et fine tranche  de pomme verte en déco c'est super bon !


signat12.gif

Hors ligne

#17 28-11-2016 15:04:21

coco067
Membre
Inscription : 28-03-2007
Messages : 739
Site Web

Re : Repas de fête

ok mer pour l'info

Hors ligne

Pied de page des forums

Propulsé par FluxBB