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#1 15-12-2007 13:07:03

jimorare
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Cuisine : Marinades et Recettes pour Boeuf Bourguignon

Salut  à toutes,
j'aurais besoin d'une recette pour un boeuf bourguignon mais pas trop compliqué car je ne suis pas une grande cuisinière. Je veux apprendre car pour les petits loups c'est bien meilleure de l'avoir fait soi même!
Toutes vos suggestions me conviendront
merci et à plus
jimorare

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15-12-2007 13:07:03

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#2 15-12-2007 13:42:25

babou 74
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Re : Cuisine : Marinades et Recettes pour Boeuf Bourguignon

oucou en voici une tres simple et rapide


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 800 g de boeuf pour bourguignon
- 100 g de lardons
- 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 2 cuilleres à soupe de concentré de tomates
- 250 g de champignons de Paris (en boîte)
- 4 carottes en rondelles

La veille ou au moins 12 heures avant cuisson
couper la viande en gros des et la faire mariner au frais dans le vin rouge les oignons carottes ail sel poivre et bouquet garni


Préparation :

Dans une cocotte minute, faire roussir la viande (apres l'avoir retirée de sa marinade et l'avoir epongée ) et les lardons dans l’huile ou le beurre.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux. Ajouter la boîte de champignonset les carottes
. Saupoudrer de farine. et ajouter le concentré Mélanger. Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et le bouquet garni.
laisser boullir qques instants pour l'evaporation de l'acool du vin
Fermer la cocotte minute. Laisser cuire doucement 40 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.

servir avec pommes de terre vapeur ou pates fraiches

bon appetit  wink
big_smile


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#3 15-12-2007 20:02:45

gretchen
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Re : Cuisine : Marinades et Recettes pour Boeuf Bourguignon

Je ne suis pas bourguignone mais pour y avoir habitée 5 ans et en avoir connu de vrais ( bourguignons) je peu te garantir qu' ils seraient malades de voir que l'on y met des champignons de Paris et du concentré de tomates... Mais je sais que beaucoup le font malgré tout....

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#4 20-12-2007 19:37:41

lrd
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Re : Cuisine : Marinades et Recettes pour Boeuf Bourguignon

jimorare a écrit :

Salut  à toutes,
j'aurais besoin d'une recette pour un boeuf bourguignon mais pas trop compliqué car je ne suis pas une grande cuisinière. Je veux apprendre car pour les petits loups c'est bien meilleure de l'avoir fait soi même!
Toutes vos suggestions me conviendront
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jimorare

Bonsoir,
J'ai une recette boeuf carotte est ce que cela te conviendrait ???
Je l'ai faite il y a 1 semaine et moi qui n'est pas une très bonne cuisinière et bien c'était très réussi et nous nous sommes régalés, si tu le souhaites je peux te la mailer wink


mini_110203025849131678.jpg mini_110203030353855612.jpg  mini_11020303053430093.jpg

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