Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

La yaourthière, c'est économique. Surtout quand on en utilise une comme la mienne (l'ancienne de ma maman) qui fonctionne sans électricité.

C'est un Yalacta, qui fonctionne sur le principe du thermos et garde la châleur. On en trouve pas mal d'occasion sur les sites de petites annonces. Je sais que Tuperware en faisait une aussi à une époque.

Les electriques sont économiques aussi car la résistance est très faible et consomme peu.

Par contre, en faisant les yaourth sans yaourthière, que ce soit un four à gaz ou un four électrique, je suis pas sûre que ce soit hyper rentable.... A mooins d'en faire des tonnes, sur plusieurs étages...

J'ai une petite astuce (tricherie) pour faire des yaourths vraiment fermes. Avant, je mettais un peu de lait en poudre (pour 7 yaourth : 1 litre de lait chaud + 1 pot de yaourth + 1 yaourth). Maintenant je met de l'agar-agar (je frais chauffer 2g d'agar-agar avec mon lait, puis j'ajoute le yaourth, puis je rempli les pots et HOP à la yaourthière.)

Moi aussi je "repars" avec un yaourth du commerce. Après la première fois, je refais parfois un "tour" avec un yaourth à moi, et après, j'en rachète. Il parait qu'en partant avec un ferment acheté en pharmacie au lieu de partir avec un yaourth ça marche beaucoup mieux, mais je n'ai encore jamais essayé.