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mot de passe perdu Bonjour, nous venons de changer notre mécanisme de mot de passe.
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#1 26-09-2007 08:48:09

sophie56
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Qui a une recette de brioche ? ...... smile

Les miennes ne montent pas et sont compactes, j'ai utilisé des levures différentes mais rien n'y fait . mad

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26-09-2007 08:48:09

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#2 26-09-2007 09:07:35

4i.modo
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Re : MAP

je suis incapable de faire une pâte levée sad
mais mon mari est un chef en la matière, je lui demanderais la recette ce soir wink

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#3 26-09-2007 09:08:03

patchouli
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Re : MAP

lol desolee... ce n'est pas un probleme de cuisson plutot ?


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#4 26-09-2007 09:09:21

GERANIUM
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Re : MAP

bonjour  !!!  change de four lol
c est surement la  meilleur chose a faire


le monde est a ceux qui se levent tot ...........
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26-09-2007 09:09:21

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#5 26-09-2007 09:21:53

aster
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Re : MAP

Désolée ,les trois première que j'ai faite pour offrir étaient superbes, mais  depuis je n'y arrrive plus.


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#6 26-09-2007 14:48:09

sophie56
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Re : MAP

En faite je me suis mal expliquer mad

Je fais les brioches dans la machine à pain .....donc on met les ingrédients et tout se fait tout seul ....que du bonheur , quand ça marche mad

Donc avec la recette de ma map, ma brioche ne monte pas ... elle est bonne mais compacte.

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#7 26-09-2007 14:51:29

aster
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Re : MAP

Hé bien moi aussi,je fais toujours pareil et comme toi ça lève plus....


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#8 26-09-2007 14:55:00

loulou78
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Re : MAP

Et bien moi je prends de la levure pour briochin maintenant car avant j'avais aussi de mauvaises surprises et ça marche !
Sauf qu'il ne faut pas oublier de mettre les ingrédients toujours dans le même ordre.


"La meilleure odeur est celle du pain, le meilleur goût, celui du sel, le meilleur amour, celui des enfants."


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#9 26-09-2007 15:17:12

lavio
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Re : MAP

Bonjour.
Un conseil pour les brioches : il ne faut jamais mettre le sel et la levure  ensemble.

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#10 26-09-2007 15:20:40

berty
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Re : MAP

un conseil inratable:allez chez le boulanger!c est ce que je fais!


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#11 26-09-2007 15:25:15

sophie56
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Re : MAP

Pas forcément !!!!!! lol

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#12 26-09-2007 15:29:20

berty
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Re : MAP

mechante langue!lol!


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#13 26-09-2007 16:17:35

Méline
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Re : MAP

coucou sophie 56


quel est le TH de ta machine à pain ???
car selon le modele certaines sont plus sur le sec et l'autre l'humide


et quand tu fais des essaies ta pâte est comment ?????


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#14 26-09-2007 18:17:35

sophie56
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Re : MAP

Le th ....je ne m'en rappèle plus.

La pate monte bien .... mais elle tombe à la cuisson.

Par contre je viens de trouver d'autres recettes ....et c'est la quantité de lait qui est différente....sur ma recette c'est 4 cuillers à soupe  et ailleurs c'est 160ml de lait ........ca doit venir de là !

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#15 17-12-2007 19:09:11

cvrine56
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Re : MAP

coucou,
dis sophie, as tu essayé de faire une brioche dans ta MAP avec la farine spéciale brioche "franc*ne"??
moi je n'est pas encore testé mais j'ai testé le pain avec la farine spéciale et il est délicieux!

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#16 17-12-2007 19:10:38

Méline
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Re : MAP

moi je ne fais que la brioche avec les propotions de la recette derriere le paquet de fra**ine et c'est un delice


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#17 17-12-2007 19:11:35

cvrine56
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Re : MAP

merçi méline! je vais l'essayer le week end prochain alors wink

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#18 17-12-2007 19:13:14

Méline
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Re : MAP

oui et je fais meme la recette d'à cote : pain au lait

un delice
je rajoute meme parfois des pepites de chocolat


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#19 17-12-2007 19:45:17

marylene
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Re : MAP

moi aujourd'hui j'ai fait un pain fruit et fibres de franci** un délice sinon comme meline avec la recette derriere est c'est ok.

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#20 17-12-2007 21:17:36

Méline
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Re : MAP

moi ce week end j'ai fait un pain d'epice dans la map et un delice
mmm !!


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