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#1 23-01-2009 12:21:01

cathymam
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juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

Recettes pour la yaourtière

Suggestion pour être plus ferme :

-ajouter du ferment
-ajouter une demi cuillère à café de maïzena à diluer avant dans un petit peu d'eau froide.
-Combinaison de  plusieurs technique :

- 400ml de lait a t° ambiante

- 400ml de lait tiède + 4 cuil a soupe de sucre = ça réveille les ferments le temps que la machine chauffe

- 1/2 à 1 pot de lait poudre = plus de matière sèche, le yaourt est moins gluglu
___________________________________________________________
Patchouli :

Je mets au fond des pots au choix :   
- du nutella
-de la confiture de lait
-de la confiture tout court
-du sirop.
___________________________________________________________
Mumu69 :

    Deux recettes de yaourt au chocolat:

         1. je fais fondre du chocolat (200g) que je mélange avec de la crème fraîche (1 cuillère à soupe) ;
je met ce mélange au fond des pots et le reste comme un yaourt classique; pendant la préparation ( lait, yaourt) je met les pots au frais pour que le chocolat durcisse un peu et évite de se mélanger avec le reste
         2. je chauffe 1l de lait avec 15 cuillères à soupe de chocolat en poudre puis une fois refroidi, j'incorpore le yaourt et le sucre.

Pour la première recette, il m'arrive de présenter les yaourts une fois fait avec des copeaux de chocolat sur le dessus. Un délice!

    Pour la seconde recette, Patchouli met une variante : de la crème fraîche !!
___________________________________________________________
    Recette de yaourt à la banane

Avec des bananes (trop mur que personne ne mangera alors au lieu de les jeter)
Je pense que je vais d'abord faire une confiture de banane et mélanger ensuite…

Patchouli met une variante : la nut dessus !!
___________________________________________________________

Creamymagie :

    Recette de base

-800 ml de lait entier UHT
-1 yaourts nature
-1 pot de yaourt de lait en poudre
-3 cuil a soupe de sucre
Je mélange le yaourt + lait en poudre, j'ajoute petit a petit la moitié du lait froid, je chauffe le reste du lait et le sucre et j'ajoute !

    Recette de yaourt aux fruits
- framboise (cuire les framboises avec le sucre, sinon l'acidité fait tourner)
- mangue
- figue (surgelé de chez Picpic  )
- poire
- ...etc

Je mixe les fruits et je met 1 cuillère à soupe dans le fond de chaque pot
Je verse le mélange de base dessus et je touille, comme ça j'ai une tournée de yaourts différents.

Octopussy rajoute dans la préparation de la vanille liquide ou de l’arôme naturel citron

___________________________________________________________

    Recette de yaourt au saumon fumé et à l'oseille

Mixer 1l de lait entier avec 200g de saumon et de l'oseille finement haché (4 cuillères à soupe)
Battre le yaourt nature entier, ajouter le yaourt au mélange lait saumon.
Saler et remplir les pots
A servir sur des blinis !!
Ou a servir dans des verrines en mettant une couche de dés d'avocat légèrement citronnés puis une couche de yaourt au saumon et terminez par 1 cuillerée à soupe d'oeufs de saumon et quelques brins de ciboulette.

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RBk :

    Recette de yaourt fraises tagada


On fait fondre les fraises dans le lait. (20 fraises pour 1 litre de lait).
Remuer sans arrêt et mettre sur feu doux.
Ca fond relativement vite.

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    Recette de yaourt cappucino

Faire chauffer le lait sur feu doux et incorporer 2 grosses cuillères (celles dont on se sert pour remuer dans une casserole!)
Mélanger au fouet ( en plastique, hein!) et des que tout est bien mélangé, laisser un peu refroidir.
Ensuite mélanger le mélange lait/cappucino au  mélange habituel yaourt nature/sucre/lait en poudre.
Verser dans les pots, et hop en machine

Variante : au café soluble ( 3 sticks pour 1L de lait) la façon de faire est la même que pour le cappucino!!!

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#2 24-01-2009 22:43:15

mumu29
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

yaourt aux litchis

peler et denoyauter 14 litchis
les mixer avec 1 litre de lait entier
battre le yaourt avec environ 10 cuillere à café de sucre
ajouter ce mélange aux litchis et mélanger
remplir les pots


maman de 3 p'tits gars  big_smile
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#3 25-01-2009 11:17:57

rbk21
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

Yaourts noix de coco

Faire le mélange habituel yaourt/sucre/lait poudre puis mélanger.
Ajouter 5 CS de noix de coco en poudre ( à doser selon les goûts de chacun ) et 1 petite brique de crême de coco, bien mélanger.
Ajouter le lait entier ( mettre moins du litre habituel à cause de la creme de coco!)
Bien mélanger, mettre en pots et en yaourière pendant 10 H ( sur la mienne faut ce temps la) puis au frigo avant dégustation!)

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#4 05-02-2009 17:57:58

joly
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

YAOURT tout caramel
1yaourt ,14 cuillieres a soupe de caramel liquide,1litre de lait,5 cuillieres a café de sucre en poudre.(facultative)
Incorporer dans l'ordre,puis remplir les pots,
metttre dans la yaourtiere pour 10 h. puis 4 heures au frigo.


Nounou de 3 petits et de 2 peri-scolaire

                  " et maman de 3 enfants"

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#5 05-02-2009 17:59:26

joly
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

recette caramel liquide
250gr de sucre en poudreet mouillier avec25 cl d'eau,dunner un bouillon pour dissoudre le sucre.


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#6 17-02-2009 11:19:58

mumu29
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

yaourt au citron

prendre les zestes de 2/3 citrons et les laisser macerer pendant environ 15mn, dans 1l de lait + 7cuilleres à café de sucre

puis chauffer le lait et les zestes

une fois refroidi, retirer les zestes et incorporer le yaourt battu.

ajouter de nouveau 7 cuilleres à café de sucre

remplir les pots........et la suite selon votre yaourtiére


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#7 23-02-2009 22:21:14

mumu29
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

yaourt au pain d'épice

mixer 200g de pain d'épice avec 800ml de lait entier jusqu'a obtention d'une texture homogéne.

fouetter le yaourt et ajouter le mélange lait+pain d'épice

ajouter 8 cuilléres à café de cassonade( ou sucre roux)

puis verser dans les pots....etc


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#8 04-03-2009 18:45:17

rbk21
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

Yaourts à la confiture

Faire le mélange habituel ( yaourt/sucre/lait en poudre/ lait) bien mélanger.Ajouter de la confiture dans ce mélange et mixer.

Verser en pots et mettre dans la yaourtiere.

Ca change de la recette traditionnelle avec la confiture juste a dessus ou juste en dessous.

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#9 27-03-2009 11:36:11

mumu29
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

yaourt  noix de coco

melanger 20cl de crème de coco avec le yaourt  et le lait
ajouter 1c à café de sucre /pot
mettre de la noix de coco rapé au fond des pots
remplir les pots de la préparation.....etc


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#10 23-04-2009 16:00:51

cathymam
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

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#11 23-04-2009 18:37:46

ersyma
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

coucou je vais essayer de les faire avec du lait frais acheter au rayon frais. La dieteticienne de la formation m'a dit qu'ils seraient encore meilleur et moins fileux
je vous dirais si c'est bon

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#12 11-05-2009 10:17:56

cathymam
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

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#13 11-05-2009 14:44:33

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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

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assistante maternelle smile  en vacances fin juillet wink

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#14 29-05-2009 11:39:37

cathymam
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

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#15 29-05-2009 14:31:01

ersyma
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

oups pardon j'avais oublié
ils etaient super bon !!!!!
super fermes et super cremeux mais il fallait les manger vite car j'ai l'impression qu'ils se gardaient moins longtemps mais vu la vitesse a laquelle ça part c'est pas un souci.
en fait par rapport au lait uht entier qui me font on va dire des "fils" quand on le mange la rien comme ceux que l'on achete.
voili voilou

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#16 29-05-2009 14:56:39

fabymoi
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

avec des extraits de fruits : 2 gouttes par pot ( 3 pour les plus gourmand ) en ayant sucré la préparation lait + yaourt ou ferment avec 3 cuil à soupe de sucre en poudre .

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#17 25-06-2009 09:40:15

cathymam
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

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#18 06-10-2009 14:42:55

darkangel
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

moi j'ai trouvé une recette sur internet que j'ai tester, mais ils sont encore dans la yaourtiere alors je en sais pas encore si c'ets bon!!!

yourts au sirop:
il faut acheter des dosette de sirop.c'ets la marque Tessi de Tesseire, dans le paquet on a plusieurs gout?
1litre lait entier à melanger avec un yaourt nature ( mettre yaourt et ajouter petit à petit le lait avec le fouet, il parait que c'est meilleur en faisant comme ça!).
ensuite mettre la moitié de la dosette dans un pot (donc on fait 2 pots avec une dosette) puis ajouter le melange lait+yaourts.
faire tourner 12 heures,puis mettre au frigo au moins 4H.
j'utilise des dosettes,car acheter 1 litre de sirop juste pour les yaourts, ça veut dire qu'on mange des yaourts avec tout le temps le meme gout. sinon si on prend du sirop en litre, il faut mettre 10ml de sirop par pot.
sinon on peut ajouter des aromes naturel plutot que le sirop mais plus cher,et je suppose en epicerie fine. je demarre avec la yaourtiere donc pas encore essayer.

yaourts au M&M'S:
mixer 15 M&M'S, les mettre dans un pot, on peut mixer par couleur ça donne un super rendu.donc pour 7 pots il faut 7X15=115 M&M'S
melanger 1litre de lait entier + un yaourt nature
ajouter le melange lait et yaourt dans chaque pot.
12h en yaourtiere et au moins 4 heure au frigo.

Dernière modification par darkangel (06-10-2009 14:46:36)


maman d'un adorable monstre de 2 ans et demi.assmat d'un loulou de 15mois et d'un bébé de 2mois et demi. et une place de libre en mi temps.

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#19 01-12-2009 15:55:05

misscook
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

bonjour à toutes,

je fais des yaourts moi aussi avec la yaourtière ***;
Mes fils et les petits que je garde finissaient par en avoir mart des" fils" puis liquide une fois le sucre rajouté donc j'ai trouvé sur internet l'astuce de rajouter de "l'agar agar " dans la préparation yaourt;je suis ravie et les petits aussi!!
L'agar agar est un gélifiant végétal naturel,trouvé en magasin bio!!

a+
bonne fin d'apm

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#20 03-12-2009 23:38:09

petitsbouts76
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Re : juste les recettes de yaourtière !! pas de commentaire !!

Coucou à toutes,

Je reviens sur les yaourts aux sirop de darkangel, pour info il existe tout plein de sirop sympa style barbe à papa ou pomme d'amour disponible chez *** et les yaourts sont super. J'ai également trouvé du sirop de caramel chez ***! C'est un délice !

Une petite variante pour les yaourts aux fruits je fais des petites compotes (bananes, poires, pommes...) que je mélange directement à la préparation et hop, 10h dans la yaourtière !

Et dernière info pour ma part, ne tentez JAMAIS des yaourts aux noisettes ! Pour l'anecdote, j'ai cueillie plein de bonnes noisettes que j'ai émincées et incorporées à la prépa (comme mes compotes) au bout de 10h on s'attendait à un délice... qui à tourné à la prépa dans le fond du pot, les noisettes au dessus et un liquide visqueux au dessus ! 8-O (les toilettes se sont régalées ! big_smile )

Bonne soirée à toutes !

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