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Pages : 1
#1 25-07-2008 22:11:12
Terrine de thon avec sauce de poireaux
Coucou,
Je vous donne une recette qui est très bonne et très facile à faire.
Terrine de thon au coulis de poireau
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 6 gros oeufs
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 4 beaux poireaux
- 2 boîtes moyennes de thon au naturel
- persil, ciboulette
- câpres (facultatif)
Préparation :
A faire 2 jours avant : elle prend alors plus de goût (ou au moins la veille).
Couper les poireaux en rondelles (laisser du vert pour la couleur). Bien les laver, puis les faire fondre à couvert avec du beurre sans les faire dorer.
Pendant ce temps, mettre dans le mixer 250g de crème, les 2 boîtes de thon, les herbes, les oeufs, sel et poivre. Mixer et ajouter les câpres sans les mixer.
Mettre dans un moule beurré au four au bain marie 30/40 mn (c'est cuit quand une lame de couteau en ressort à peine mouillée). Couvrir pendant la cuisson d’un papier alu, si le dessus dore trop.
Mixer les poireaux avec les autres 250 g de crème, sel et poivre .
Au moment de servir, démouler la terrine et la passer au micro ondes pour la tiédir.
Faire chauffer le mélange crème/poireaux, étaler sur une tranche de terrine.
Servir à l'assiette. Décorer (c'est plus joli) de quelques brin de ciboulette et de tomates en petits morceaux...
Maman de quatre enfants et ass mat depuis 2002..
"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless
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25-07-2008 22:11:12
#3 27-07-2008 10:44:08
Re : Terrine de thon avec sauce de poireaux
coucou! des amis viennent le week prochain....en voila une bonne idee d'entree!!!merci......bon dimanche!!:)
Mamie d'une puce de 9 ans et de triplees de 6 ans et d une petite choupinette de bientôt 2 ans...nounou de 3 loulous (un de 2 ans et demi ,un de 2 ans et un de 12 mois....
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je vais l'essayer cette semaine je pense!! merçi agenaise 27-07-2008 11:01:22
#5 27-07-2008 18:36:18
Re : Terrine de thon avec sauce de poireaux
Je teste cette semaine.
Merci.:D
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