Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

bonjour rachel moi aussi je serais très interreser car en manque d idée un peu

non pas la pein mais il faut le gouter de temps en temps pour vérifier si il n est pas trop fort

petit coucou sous la neige les enfnats sont super content
et je vous souhaites aussi tous mes voeux pour 2010

j ai testée franchement super merci encore

je vous remercie beaucoup même si je ne suis pas très présente je vous lis tous les jours encore merci

moi je vais la faire aujourd hui donc je vous dirais

Ingrédients
pour 4 personnes

- 1 kg d'Aubergines
- 2 Oignons moyens
- 2 CS de Riz
- 2 Gousses d'Ail
- 1/2 cc de Cumin en Poudre (Etal des Epices)
- 1 cc de graines de Cumin
- 4 CS d'Huile d'Olive Agrumato Citron (Gusto d'Italia)
- 5 graines de Coriandre
- 1/4 de Citron Confit (maison ou commerce)
- 3 pincées de Paprika
- 3 Poivres du Kérala (Ethiquable)
- Le jus d'1 Citron
- Sel

Préparation:

* Laver, sécher et couper les aubergines en grosses rondelles puis les couper en 4. Les faire tremper dans un récipient rempli d'eau salée.

* Eplucher et écraser l'ail. Eplucher et émincer les oignons.

* Dans une Tajine (ou comme pour moi, un grand wok), faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les graines de Coriandre, le Paprika, et le Cumin, saler et poivrer.

* Verser un grand verre d'eau et ajouter les aubergines avec le riz préalablement rincé sous l'eau.

* Rincer le Citrons confit et détailler le en petits morceaux (n'utiliser que la peau) et l'ajouter aux aubergines. Faire cuire pendant 30 mn sur feu doux en remuant toutes les 5 mn. Rajouter un peau d'eau si besoin.

* Arroser la préparation du jus de citron et saupoudrer de graines de Cumin.

cela fait longtemps que je ne suis pas venue papoter avec vous mais le travail avant tout
bonne journée a vous toutes

pour moi le réveillon se fera sous ma couette
j ai une bonne grippe et une laryngite

cela faisait 10 ans que je n avais pas eu la grippe