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#1 08-02-2010 13:59:37
- CHRICHRI73
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recherche recettes de nems a faire soit meme
bonjour a toutes et a tous je viens vers vous aujourd'hui car je suis a la recherche de recettes pour faire des nems maison;
si quelque une d'entre vous aurai des recettes a me proposer je suis preneuse;
je vous remercie d'avance
maman de deux grands loulous et d'une petite louloute
et agrée pour 4 petits loulous ,
Hors ligne
08-02-2010 13:59:37
#2 08-02-2010 14:44:01
Re : recherche recettes de nems a faire soit meme
nems (pour 15 petits):
farce: cuisson:
200g chou blanc galettes de riz
1 carotte moyenne
1 escalope de porc (ou autre)
3 g d'ail
3cc sauce soja
4 brins ciboulette qqes brins persil
sel
20g champignons noirs déshydratés
20g vermicelles soja
mixer au robot chou,carotte,viande puis avec ail, sauce soja,herbes et sel remixer le tout.
cuire les vermicelles de soja , champignons et cette farce au cuit-vapeur environ 15mn.
mixer le tout:la farce et prête.
tremper une galette de riz ds l'eau tiède.quand elle est bien molle (1 à 2 mn), la sortir de l'eau et déposer sur une assiette plate.Près du bord déposer un rouleau de farce d'une dizaine de cm;rabattre les 2 côtés avant de rouler le nem en serrant afin d'obtenir un rouleau régulier.
La cuisson s'effectue en friture ds un wok ou une sauteuse avec bcp d'huile jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Placer les nems cuits sur du papier absorbant et servir chaud avec salade,menthe,sauce pour nems.
bon appétit! 
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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#3 08-02-2010 19:13:09
Re : recherche recettes de nems a faire soit meme
Pour une 30aines de nems :
Galette de riz
4 oeufs
4 carottes
4 gousses d'ail
4 oignons
4 champignons noirs
1 sachet de vermicelle transparent
Blanc de dinde
sauce nem
sauce soja
1 boite de crevettes décortiquées
Faire gonfler champignon et vermicelle dans eau chaude
Raper carottes et couper en petits mcx oignons et ail
Faire revenir le tout, et ajouter 3 c à soupe de sauce nem + 1 c à soupe de soja.
Faire revenir champignon + crevettes décortiquées (mettre 1 cuillère de sauce nem)
Faire cuire blznc de poulet (+ qq gouttes de sauce nem)
Tout mettre ensemble + 4 oeufs battus en omelette
mixer un tout petit peu le tout.
Rouler dans galette de riz, préalablement tremper dans de l'eau chaude pour qu'elle devienne gluante.
Un délice !!! Bon appétit !!!
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