Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

manounouamoi

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Compote maison

Bonjour à toutes
Je vais me lancer dans la compote maison. J'ai un cuit vapeur, une cocotte minute, un mixeur bébé.
Par contre, je n'ai aucune idée des doses et temps de cuisson...
Je ne sais pas quelle quantité de sucre mettre, combien de temps faire cuire.
Voici les fruits que j'ai

Pommes
Bananes
Peches
Nectarines
Kiwis
Melon

C'est pour un petit loulou de 7 mois

Merci par avance de vos conseils

Daljaa

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Re : Compote maison

Je cuis au babyc**k alors je ne sais pas pour les temps de cuisson autrement, c'est automatique. A la vapeur ça doit durer... 15 minutes je crois.

En ce qui concerne le sucre, il est inutile et déconseillé d'en ajouter, les fruits sont naturellement sucrés si tu les achètes mûrs.

manounouamoi

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Re : Compote maison

Alors j'ai fait ma première compote pommes bananes et bien ce fut une catastrophe
Peut être que je n'ai pas laissé cuire assez longtemps. Pouvez vous me conseiller ?

Merci par avance

artalidren

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Re : Compote maison

bonjour,
j'ai fais ce weekend pomme / abricot / vanille (et un peu de sucre de canne) généralement je ne mets jamais de sucre
j'ai testé pomme / vanille
               pomme / poire
               et pleins d'autres
il faut que les fruits soient bien cuit (à mon avis)
les enfants se régalent de mes compotes fait maison

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Quand on frappe un animal, c'est de la cruauté
Quand on frappe un adulte, c'est une agression
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Soyons responsables et faisons en sorte que nos enfants se construisent et se découvrent dans le respect et la bienveillance. Isabelle Filliozat

karaib

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Re : Compote maison

Alors j'ai fait ma première compote pommes bananes et bien ce fut une catastrophe
Peut être que je n'ai pas laissé cuire assez longtemps. Pouvez vous me conseiller ?

Merci par avance

Coucou , bon peux être pas assez cuite !! c'est quoi la cata ? pas bon , un peu marron ? si c'est le cas c'est la banane qui fait ça ! il faut mettre un peu de citron (quelques gouttes )piour eviter ça , sinon pommes poires etr je mets un tout petit peu de sucre de canne (bio de preference ) car selon les fruits c'est trop acide , pommes abricots aussi c'est bon ! bonsoir a toi .

nanette77

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Re : Compote maison

moi je fais ca dans une grosse marmite, je met un peu à vu d'oeil pour les doses, par contre je ne met pas de sucre, les fruits en ont assés! Aprés je met un peu d'eau et je laisse cuire 20mn et je mixe à la girafe.
C'est vraiment pas mal, mon fils en raffole (pomme/banane, pomme /poire, pomme/peche, pomme/abricot, pomme)

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manounouamoi

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Re : Compote maison

Ben en fait, c'etait hyper pateux ! donc je pense qu'effectivement mes pommes n'étaient pas assez cuites... J'avais mis 20 mn au cuit vapeur. Quelle est le mieux le cuit vapeur ou dans une casserole ? faut il mettre beaucoup d'eau ?

Merci à vous

nanette77

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Re : Compote maison

si c'était trop pateux c'est que tu n'as pas mis assés d'eau, dans ce cas là tu en rajoutes un peu quand tu écrases. Moi je préfére à la casserole mais chacun fait comme il veux! Pour l'eaua j'en met jusqu'à ce que ca arrive un peu en dessous des fruits.

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