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05-10-2010 11:53:04
#2 05-10-2010 16:12:43
Re : gelée de coing por celle qui utlise le thermom**
gelée de coings TM :
500g de coings
1l d'eau
1 sachet de vitpris
sucre à confiture (gelsuc)
Mixer les coings coupés en morceaux 5sec vit5.Mettre l'eau jusqu'au trait.cuire 13mn 100° vit2.
Egoutter dans le panier.
Remettre ds le bol en pesant, et ajouter même poids de sucre et le sachet de vitpris.
Cuire 20mn 100° vit2 sans le gobelet.
(voilà ce que j'ai trouvé comme recette ds le site TM,mais je ne l'ai jamais faite...=))
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#3 05-10-2010 20:22:46
Re : gelée de coing por celle qui utlise le thermom**
Je n'ai jamais fait de confiture de coings...
Mais pour les autres fruits je procède ainsi (j'ai fait rhubarbe, mûres et prunes de cette façon) :
Pour 800g de fruits épluchés :
D'abord, mélanger dans une tasse 20g de vitpris et 15g de sucre
Faire cuire les fruits 7mn 100° vit 2
Ajouter le mélange vitpris-sucre et 8mn 100° vit3
400g de sucre (je n'aime pas la confiture trop sucrée.. ) et 7mn 100° vit 3
Puis 3mn varoma vit 3
Tester sur une soucoupe si la confiture est prise, sinon, recuire quelques minutes varoma..
En fait, c'est une recette de confiture rhubarbe trouvée sur un blog (merci mamise 
) qui marche pour l'instant avec les autres fruits...
tourner 7 fois sa souris autour du clavier avant d'écrire
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#4 05-10-2010 21:02:06
Re : gelée de coing por celle qui utlise le thermom**
merci mais j'ai fait de la pâte de coing avec la pulpe et j'ai récupéré le jus pour faire la gelée savez vous comment procéder dans ce cas? bonne soirée
Dernière modification par marylene (06-10-2010 08:09:42)
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05-10-2010 21:02:06
#5 06-10-2010 11:04:31
Re : gelée de coing por celle qui utlise le thermom**
coucou marylene
pour faire ta gelée avec seulement le jus,je pense que tu dois procéder ainsi:
peser le jus dans le bol.Mettre vitpris et sucre selon poids et cuire comme indiqué.
et comme dit valnou,tester une goutte sur une assiette...=)
j'espère t'avoir aidée..bizzzz!!
bonne journée!=)
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#7 06-10-2010 18:36:03
- biscottebeuree
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Re : gelée de coing por celle qui utlise le thermom**
I love Momo! Je le commande au père Noêl cette année car je suis trèèèèèèès sage!
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#8 06-10-2010 18:39:41
Re : gelée de coing por celle qui utlise le thermom**
j'adore ton pseudo,biscottebeuree,ça fait un ptit moment que je voulais te le dire!!
alors tu vas pouvoir t'éclater à faire des recettes....=) =)bon investissement!=)
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#9 07-10-2010 11:28:03
- biscottebeuree
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- Messages : 130
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Re : gelée de coing por celle qui utlise le thermom**
merci mamise! sauf que j'ai oublié un R et que ça m'agaçce d'avoir un pseudo avec une faute d'ortho...
oui je vais m'éclater avec momo, depuis le temps que je l'attends!
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#10 15-10-2010 16:29:33
- sillwie
- Membre
- Lieu : meurthe et moselle
- Inscription : 13-07-2010
- Messages : 47
Re : gelée de coing por celle qui utlise le thermom**
quand je fais de la gelée de coing, j'utilise le jus pour la gelée et la pulpe pour de la pate de fruit.
pour la pate de fruit/
2kg de coing
1,5 l eau
eplucher les coings, mettre les épluchure et les pepins dans un linge, cuire les coings avec le linge d'epluchure pendant 25mn.
mettre le jus de coté pour la gelée, mixer les fruits, peser et mettre la meme quantite de sucre et laisse cuire 1/4 d'h.
dans un grand plat mettre une feuille de papier sulfurise etaler la préparation, pas plus de 2cm de haut, laisser secher 2 a 3 jours, retouner et laisser secher de nouveau
voila
bon appetit
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