Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

mamise

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croustimoelleux aux poires

un gâteau qui allie le moelleux d'une pâte levée,des fruits,et le croustillant d'un crumble...ça vous dit?...=)
pour une vingtaine de parts:
le crumble:
100g beurre en morceaux
100g sucre
170g farine
la pâte:
110g lait
110g beurre
110g sucre
1cc sucre vanillé
40g levure boulangère fraîche
480g farine
2 oeufs
1 CS huile

600g de poires pelées en quartiers (bien mûres)

faire le crumble:
mixer les ingrédients et émietter du bout des doigts pour "sabler".réserver ds un saladier.
faire la pâte:
mettre à chauffer lait,beurre,sucres et levure doucement pour dissoudre le tout.incorporer farine,oeufs,huile et bien mélanger en pétrissant. (le mieux est de pétrir la pâte au robot si vs en avez un).
verser la pâte ds un moule rectangulaire ou plat à gratin à bords assez hauts de 40cm de long sur 24 de large environ.couvrir des poires en quartiers.puis du crumble.
couvrir d'un torchon et laisser lever 45mn environ ds un endroit tiède.
préchauffer le four th6 (180°),retirer le torchon,et enfourner pour 35mn.
laisser refroidir avant de découper en parts égales.
nb:on peut l'accompagner d'une crème anglaise.on peut le faire aux pommes.
bonne dégustation!

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  ♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣         il en faut peu pour être heureux

ersyma

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Re : croustimoelleux aux poires

ça a l'air bon ton histoire
faudra que j'essaye mais avec tout les desserts que j'essaye bonjour la ligne lol