Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

doudouetcompagnie

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caramel au beurre salé (pour aller avec les crèpes )

125 g de sucre roux
65 g de beurre  demi sel
25 cl de crème liquide

faire fondre le beurre et le sucre tout en remuant jusqu'à caramélisation (attention si çà sent le brulé c'est raté )
hors du feu ,rajouter petit à petit la crème liquide (attention aux éclaboussures qui brulent)

se conserve au frais environ une semaine (logiquement c'est mangé avant )

me posait la question si je pouvait tenter de le faire au momix???

mamise

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Re : caramel au beurre salé (pour aller avec les crèpes )

125 g de sucre roux
65 g de beurre  demi sel
25 cl de crème liquide

faire fondre le beurre et le sucre tout en remuant jusqu'à caramélisation (attention si çà sent le brulé c'est raté )
hors du feu ,rajouter petit à petit la crème liquide (attention aux éclaboussures qui brulent)

se conserve au frais environ une semaine (logiquement c'est mangé avant )

me posait la question si je pouvait tenter de le faire au momix???

oui,c'est une excellente recette!
par contre, on ne peut pas faire de caramel avec momo car sa t° ne va pas au dessus de 114° en "varoma";alors que ds une casserole on peut aller plus haut en T° ce qui est nécessaire pour le caramel.
d'ailleurs tant mieux,car...bonjour les couteaux!!!
il y a cependant une recette de caramels mous au beurre salé (livre"saveurs d'enfance";)) que l'on peut faire,mais ce sont des sucreries pas du nappage.
(je la mets ds le post tm )

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doudouetcompagnie

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Re : caramel au beurre salé (pour aller avec les crèpes )

oui c'est bien ce que je pensais ...
je m'en vais voir ta recette

mammouth

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Re : caramel au beurre salé (pour aller avec les crèpes )

mhhhhhhhhhhh du salidou!!! j'adore ça  (c'est pas une marque je crois ) en tous cas c"est trop bon !!! c'est clair que ça tiendrai pas une semaine chez moi!!!