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Pages : 1
#1 10-05-2011 21:16:32
- christelle44470
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- Inscription : 28-09-2009
- Messages : 1 700
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Cherche recettes réunionaise
Je souhaite organiser un soir un petit dîner aux chandelles avec mon mari quand nos filles seront couchées. Je voudrais nous faire voyager dans le temps en préparant un repas réunionnais pour nous rappeler notre voyage de Noces... qui ne date pas d'hier...
Je me débrouille pas trop mal en cuisine, mais j'ai pas la prétention d'être un cordon bleu. Je voudrai donc savoir si vous connaissez des recettes réunionnaises assez simples à réaliser (amuse-gueule, entrée, plat, dessert...).
J'ai l'intention d'aller dans un magasin "exotique" pour acheter les ingrédients. Je songeais acheter des "bouchons" déjà préparé sous vide mais j'avoue que cela me fait un peu peur.
Je me rappelle qu'on faisait une rando, et qu'on était passé près d'un barbecue improvisé par des jeunes qui nous avaient invité à les rejoindre (les réunionnais sont vraiment très ouverts 
). Ils avaient fait mariné de la viande dans une sorte une préparation avant de les faire griller. Il paraît que c'est un mélange d'épices et de sauce typique de chez eux.
Mais je ne sais plus le nom 
ça me rappelait un peu un mélange sauce soja/miel. Je me trompe probablement car je n'obtiens pas le même résultat au niveau du goût... qu'est ce que c'était bon en tout cas !!! Si la description vous dit quelque chose, j'aimerai bien connaitre la recette de cette marinade.
J'attends de pouvoir lire vos recettes avec impatience, merci
Nb : j'oubliais ! je fais du diabète. Donc si possible des recettes pas trop sucrées...
Dernière modification par christelle44470 (10-05-2011 21:18:07)
L'amour ne se divise pas il se multiplie, heureuse maman de 3 filles
Hors ligne
10-05-2011 21:16:32
#2 11-05-2011 01:01:02
- missanais974
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Re : Cherche recettes réunionaise
coucou,
le site c*isi*ere*nion*aise et pas mal pour les recettes et tres complet !! entrée plat dessert , punch .... je te le conseille
Dernière modification par missanais974 (11-05-2011 01:09:14)
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#3 11-05-2011 10:11:13
- Cancoillotte
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- Messages : 11 511
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Re : Cherche recettes réunionaise
dis moi ce que tu souhaites, je peux pas tout mettre c'est long à taper 
Dans la cuisine créole le plat "viande" est accompagné
- de riz (qui colle!!!)
- de "grains": lentilles, pois du cap, haricots blancs ou rouges
- d'une sauce pimenté appelé "rougail"
je note ici "mes" préférés:
rhum:
- arrangé
safran
amuse bouche:
- bonbons piments
- beignets de crevettes
-viandes
carry poulet
poulet coco
poulé massalé
boeuf au gingembre
rougail saucisse
cabri massalé
- poisson
cari thon
rougail morue
cari crevette
- légumes
daube citrouille
- le rougail:
tomates
mangues (pas trop la saison)
pistache
- desserts
gâteau patate
Dernière modification par Cancoillotte (11-05-2011 10:12:07)
Maman & AssMat
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