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Pages : 1
#1 09-07-2011 17:40:51
terrine de poulet au pesto
A faire à l'avance 
pour 6 pers:
800g blancs de poulet
1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
50g pignons de pin
70g parmesan râpé
1 oeuf
huile d'olive,sel,poivre.
préparer le pesto:
mixer ensemble les feuilles de basilic,l'ail pelé,les pignons de pin,le parmesan,l'oeuf,4CS d'huile d'olive,sel et poivre.
couper les blancs de poulet ds l'épaisseur,puis les couper en morceaux.
huiler un moule à cake.disposer ds le fond une couche de morceaux de poulet, badigeonner de pesto.recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
cuire 40mn au four préchauffé à 180°.
laisser refroidir.
couvrir de film alimentaire,poser un poids dessus (par ex un paquet de sucre),réfrigérer.
démouler au moment de servir,accompagné de mesclun.
nb:la terrine est meilleure préparée un à deux jours à l'avance
si on ne veut pas faire le pesto soi-même,on peut acheter un pot de 200g de pesto tout prêt auquel on aura ajouté un oeuf.
idéale pour le pique nique!
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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09-07-2011 17:40:51
#4 10-07-2011 18:26:46
Re : terrine de poulet au pesto
hum .... j'ai faim là
faut que j'arrête d'aller sur tes post mamise 
encore une que je testerai
idéal pour courant août je vais avoir du monde à la maison et des grands mangeurs dans le lot il y aura 3 petits mais avec grand appétit
Hors ligne
10-07-2011 18:26:46
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