recette?

mary62 · 02-07-2007 18:35:18

auriez vous la recette pour faire du vin de noix?

02-07-2007 18:35:18

media · 02-07-2007 18:35:47

le broux de noixtu veux dire ? comme du pineau

mary62 · 02-07-2007 18:39:46

oui avec des noix vertes

nounou88 · 02-07-2007 19:02:13

Je suis en plein dedans.
Tu prends 6 noix que tu coupes en 4. Tu ajoutes 500g de sucre cristallisé et un litre de vin rouge ou rosé à 13 ° mini.Tu laisses macérer au minimum 6 semaines dans 1 bocal que tu mets au soleil et tu remues tous les jours avec une cuillère en bois Ensuite tu filtre et tu mets en bouteille.
C'est encore meilleur si tu attends plusieurs années avant de déguster.

Tu peux aussi taper vin de noix dans ton moteur de recherche, tu trouveras plein de recettes.

A déguster avec modération

Dernière modification par nounou88 (02-07-2007 19:08:13)

02-07-2007 19:02:13

mary62 · 02-07-2007 19:06:38

merçi nounou je rechercher la recette la plus simple !

mary62 · 02-07-2007 19:07:53

pour le soleil pfff ! y en a pas!

nounou88 · 02-07-2007 19:11:10

Pour moi elle est très simple.
Sans soleil çà marche quand meme. (le soleil aide à la macération) Dans ce cas, tu laisses plus longtemps avant de filtrer.Meme 3 mois si tu veux.

nounou88 · 02-07-2007 19:15:28

Autre recette (pour un vin moins sucré)
Préparation 15 mn+10 mn
5 noix vertes / 1 litre de vin rouge / 175 g de sucre / 35 cl. d'eau de vie.
Tu procèdes comme sur la recette ci dessus.

(recette testée et appréciée)

mary62 · 02-07-2007 19:16:37

le bocal doit etre imperativement en verre?

nounou88 · 02-07-2007 20:12:30

Je pense que oui à cause de la lumière.

mary62 · 02-07-2007 20:18:57

merçi pour ta recette bisous

nounou88 · 02-07-2007 21:25:05

Si je peux etre utile.

Dernière modification par nounou88 (02-07-2007 21:25:37)

babou 74 · 02-07-2007 21:28:03

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 10 personnes :
- 40 noix vertes
- 4 litres de vin rouge
- 1 kg de sucre
- 1 litre d'eau-de-vie
- 1 bâton de vanille
- cannelle

La recette

1/ Cueillir les noix vers le 21 juin.

2/ Laver les noix et les essuyer avec du papier absorbant. Mettre tous
les ingrédients dans une topine.

3/ Remuer de temps en temps, tous les 3 ou 4 jours. Laisser macérer au
moins 90 jours.

4/ Filtrer et mettre en bouteille.

babou 74 · 02-07-2007 21:29:23

et si tu tapes "vin de noix" dans ton moteur de recherche..tu en trouveras plein d'autres..

yaya62 · 02-07-2007 21:41:56

moi je le fait dans un gérrican avec petit robinet (toute les tailles 5;10,15l )qui ne sert qu'a cette usage!!!
méme recette que babou tu peu faire 50/50 vin rouge et blanc

mary62 · 02-07-2007 21:45:00

waouh! atention ça va chauffer aux oreilles!
on est en retart alors si la ceuillette ç etait le 21 juin!? merçi babou

yaya62 · 02-07-2007 21:50:09

du moment que les noix ne sont pas encore former dans la coquille verte tu peu le faire moi je suis souvent en retard !!!

mary62 · 02-07-2007 21:52:55

merçi yaya ! oup,s! j en ai l eau a la bouche a boir avec moderation

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