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#1 05-01-2012 20:43:24
cailles farcies...
Bonjour à toutes!
J'ai ce matin acheté des cailles et du foi de volailles pour les farcir...
J'ai trouvé 2/3 recettes sur le net mais rien d'extraordinaire. 
alors j'ai pensé à vous!!!! 
des idées de recettes sympas en sachant que mes loulous vont en manger?
bon ok ils ne sont pas difficiles et mangent tout....
...comme leur mère
Le plus difficile quand on a des enfants, c'est accepter qu'ils nous détestent.
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05-01-2012 20:43:24
#2 06-01-2012 01:02:08
Re : cailles farcies...
A une ou deux recettes( va voir sur foosdies,)pour donc moi je mets du foie gras un peu l interieur les enroule ds la poitrine fumée revenir ds une sauteuse avec beurre ,huile d olive ,fond veau ensuite je les deglace avec du porto.2eme recettes,je les marrine dans l huile d olive ,moutarde,miel la vieille .Pour la cuisson c est four pour les 2 recettes dans la cocotte ultra plus .
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#3 06-01-2012 15:45:41
Re : cailles farcies...
cocotte ultra plus? mais si j'ai pas?
en plus j'ai beaucoup de cailles à faire (env. 10 en fait)
sinon ta 1ère recette me parait bonne 
merci à toi heidi
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06-01-2012 17:58:50
#5 06-01-2012 18:31:29
Re : cailles farcies...
pour la 2ème j'évite de cuisiner avec du sucre (meil) car j'ai un fils de 8 ans diabétique insulino dépendant 
j'ai opté pour une revisite de la 1ère que je viens de commencer à préparer... avec du foie de volaille un peu de foie gras et des oignons et des champignons ciselés et j'ai enroulé le tout dans du jambon de pays!
par contre pas de porto à la maison donc j'ai fait avec un peu de vin blanc
merci pour tout j'ai eu une bonne base avec ta recette!
bisous
ps: j'accueille bébé à 16h et ça sent le grailloux et le vin blanc dans toute la maison
Dernière modification par gasp (06-01-2012 18:34:09)
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#7 07-01-2012 12:59:39
Re : cailles farcies...
heidi...
tout le monde s'est régalé ici...
tout on était 4 et on a pris 2 cailles chacun!
même les enfants... merci encore
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