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06-01-2012 01:17:38
#2 06-01-2012 02:23:38
Re : Noix st Jacques et crevettes ------------
Coucou heidi
bonne année !
alors ma recette perso : st jacques a la bretonne en cassolettes au four
Noix st jacques
crevettes
echalotes coupées en rondelles fines
persil
cognac /ou alcool au choix pour flamber
creme fraiche
chapelure
faire revenir dans beurre chaud les noix st jacques ; une fois revenue (pas longtemps ) les oter du feu , les poser dans une assiette ; rajouter un peu de beurre , y mettre les echalotes en rondelles a feu moyen a dorer ; les crevettes avec , Quand le tout est blondi/ doré ; rajouter les st jacques ;faire flamber avec un peu d'alcoll ; lorsque le tout a flambé , mettre la creme fraiche (1 demi pot a 1 pot selon le nombre de cassolettes prevues ! le persil hache ! melanger bien le tout , saler , poivrer , et ensuite verser dans des ramequins allant au four ; mettre la chapelure ou du rapé et hop au four 10 mn environ
delicieux .
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