Recettes d'automne

Puzzle · 10-09-2013 14:10:15

Coucou, Ben oui avec ce temps grisouille on a envié de soupes , de plats mitonnés ...etc ...

Vous voulez bien ici partager vos meilleures recettes avec des fruits ou légumes d'automne

Merci

10-09-2013 14:10:15

mabouya8 · 10-09-2013 14:51:31

ah ah on les reconnais bien la les gourmandes hein ??
tu aimerais quoi ?
du sauté ,du sucré ,du salé ?

caryn · 10-09-2013 14:53:20

bonjour

moi j'adore la soupe de potimarron, un régal

mabouya8 · 10-09-2013 14:55:56

caryn a écrit :

bonjour
moi j'adore la soupe de potimarron, un régal

miam moi aussi mais surtout celle avec la courge "butternut"
délicieuse avec un peu de crème fraiche épaisse !

10-09-2013 14:55:56

Puzzle · 11-09-2013 18:14:01

et bien en fait je chine des recettes de soupes, de tartes salées, de plat mijotés

et la soupe de potimarron, miam

lilirose37000 · 12-09-2013 20:12:47

Moi souvent c'est soupe de légumes du jardin : pomme de terre, carottes, poireaux, le tout mixé bien finement, et avec une bonne dose de crème fraiche, sel et poivre.

Beaucoup de soupe de potimarron aussi j'adore, je mets du paprika dedans.

J'en ai trouvé une soupe de laitue, pas encore testée :
Soupe de laitue au parmesan
-1 laitue
-2 pommes de terre
-1 oignon haché
-1 poivron rouge
-4 cuillères à soupe de parmesan
-1 litre de bouillon
-10 cl d'huile d'olive
- sel / poivre

A tester, je ne garantis pas le résultat final

Puzzle · 12-09-2013 21:07:05

tiens c'est original cette soupe à la laitue !

j'ai refais cette semaine la tarte aux blettes (ou cotes de bettes selon les régions) et c'est miam !
j'epluche les tiges que je coupe en petits dés et que je cuit à l'eau. puis j'émince les feuilles que je fais suer et cuire.
je mets tout ca sur une pête feuilletée ou brisée, j'ajoute des lamelles de jambon, un peu de parmesan, un flan, et au four pour cuire et dorer ! mmmmhhh un régal

NATOU60 · 18-09-2013 10:05:38

bonjour

en soupe hier soir j'ai tenté betteraves pomme de terre vitelotte c'est un délice

Dede28 · 18-09-2013 10:49:18

NATOU60 a écrit :

bonjour
en soupe hier soir j'ai tenté betteraves pomme de terre vitelotte c'est un délice

Coucou,
Tiens j'ai jamais essayé avec de la betterave, en plus j'en ai plein dans le jardin
Je vais essayer ...... quand zhom ira me les chercher, c'est trop gadouilleux pour moi là

Sinon moi en ce moment, c'est velouté de courgettes, car le jardin m'en donne plein plein aussi donc c'est 1 fois par semaine.

Je fait revenir 1 ou 2 oignons, suivant le grosseur, je rajoute des courgettes coupé en petits morceaux, avec 2 cubes "doré" , je couvre d'eau (mais pas trop pour qu'au mixage ça reste un peu épais) et je laisse cuire ..... et quand je mixe, je rajoute aux choix : des vaches qui rit, des kiris, ou de la bûche de chèvre et miammmmm

C'est la seul façon de faire manger de la courgette à fiston et MissDédé

Sinon avec la courgette et de la bûche de chèvre je fais aussi un cake salé.

mabouya8 · 18-09-2013 12:39:50

pareil que toi dédé28
sauf que la mienne doit être plus ligth
je coupe mes courgettes en dés (1.5 kg pour 1 bon litre d'eau )
je recouvre avec l'eau ; du bouillon volaille (j'en met s1 entier)
du sel (attention car le kub en a déjà ) du poivre ,et du curry en plus
je mixe et ensuite dans l'assiette chacun mets dedans sa crème epaisse (a la louche ou la cuillère a moka )

et c'est délicieux !

NATOU60 · 18-09-2013 12:43:24

Dede28 a écrit :

NATOU60 a écrit :
bonjour
en soupe hier soir j'ai tenté betteraves pomme de terre vitelotte c'est un délice
Coucou,
Tiens j'ai jamais essayé avec de la betterave, en plus j'en ai plein dans le jardin
Je vais essayer ...... quand zhom ira me les chercher, c'est trop gadouilleux pour moi là
Sinon moi en ce moment, c'est velouté de courgettes, car le jardin m'en donne plein plein aussi donc c'est 1 fois par semaine.
Je fait revenir 1 ou 2 oignons, suivant le grosseur, je rajoute des courgettes coupé en petits morceaux, avec 2 cubes "doré" , je couvre d'eau (mais pas trop pour qu'au mixage ça reste un peu épais) et je laisse cuire ..... et quand je mixe, je rajoute aux choix : des vaches qui rit, des kiris, ou de la bûche de chèvre et miammmmm
C'est la seul façon de faire manger de la courgette à fiston et MissDédé
Sinon avec la courgette et de la bûche de chèvre je fais aussi un cake salé.

pour la courgette j'ai quasi la même recette que toi sauf que je rajoute une ou deux pommes de terre

NATOU60 · 18-09-2013 12:44:27

si vous aimez le potiron je fais aussi potiron chataîgne c'est trés bon aussi

mabouya8 · 18-09-2013 12:59:24

NATOU60 a écrit :

si vous aimez le potiron je fais aussi potiron chataîgne c'est trés bon aussi

oui aussi
super bon ça change

Puzzle · 18-09-2013 13:02:41

Mhhh courgette Kiribati, j'adore aussi.
Hier j'ai fait ma première tarte a l'oignon, un vrai régal.
Le potiron/châtaigne j'aime aussi , je le fait plutôt en purée mais j'avais pas pense à le faire en soupe.

NATOU60 · 18-09-2013 13:16:49

j'adore la tarte à l'oignon

pour ce qui est des tartes et quiches je fais une base de style quiche sans pâte et je m'amuse avec les ingrédients en fonction de ce que j'ai dans le frigo

Dede28 · 18-09-2013 13:17:06

NATOU60 a écrit :

si vous aimez le potiron je fais aussi potiron chataîgne c'est trés bon aussi

Rhooo Zhom aussi adore celle là, mais pour l'instant je ne l'ai faite qu'en brique toute prête
J'en fait juste une avec du potiron aussi mais du coup je veux bien essayer avec des châtaignes mais dite moi les filles (ou les gars ah ah ) les châtaignes vous les achetez en vrac au kg ou en boite ou vous allez les ramassez ??

Dede28 · 18-09-2013 13:19:21

Mes enfants aiment pô trop la tarte aux oignons, ils préfèrent celle aux poireaux, dans le même style
Et comme Natou, je rajoute des fois suivant ce que j'ai sous la main : des de jambon, lardons, saumon ... miammmm

Occitane · 18-09-2013 13:19:29

Même question que Dede28...
Les chataignes, faut pas les peler quand même, hein ? Ca s'achète tout prêt ? Et surgelé, ça existe ?

NATOU60 · 18-09-2013 13:25:01

celle que j'ai fais cette semaine était avec une boite de marron mais sinon je pense que celles congelés peuvent trés bien faire l'affaire

et sinon si si faut les peler les chataînes mdr.

à la suite d'une raclette il me restais de la charcuterie j'ai fais une quiche jambon blanc jambon cru et raclette c'était délicieux

lilirose37000 · 18-09-2013 13:30:55

Pour les chataignes les filles il y en a en vente sous vide, prêtes à l'emploi c'est bon et bien pratique. Surtout pour mettre dans une soupe, inutile de s'ennuyer à aller les ramasser et les peler !

Cela vaut le coup, quand vous voulez faire des marrons chauds !

Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

Annonce

#1 10-09-2013 14:10:15

Recettes d'automne

10-09-2013 14:10:15

#2 10-09-2013 14:51:31

Re : Recettes d'automne

#3 10-09-2013 14:53:20

Re : Recettes d'automne

#4 10-09-2013 14:55:56

Re : Recettes d'automne

10-09-2013 14:55:56

#5 11-09-2013 18:14:01

Re : Recettes d'automne

#6 12-09-2013 20:12:47

Re : Recettes d'automne

#7 12-09-2013 21:07:05

Re : Recettes d'automne

#8 18-09-2013 10:05:38

Re : Recettes d'automne

#9 18-09-2013 10:49:18

Re : Recettes d'automne

#10 18-09-2013 12:39:50

Re : Recettes d'automne

#11 18-09-2013 12:43:24

Re : Recettes d'automne

#12 18-09-2013 12:44:27

Re : Recettes d'automne

#13 18-09-2013 12:59:24

Re : Recettes d'automne

#14 18-09-2013 13:02:41

Re : Recettes d'automne

#15 18-09-2013 13:16:49

Re : Recettes d'automne

#16 18-09-2013 13:17:06

Re : Recettes d'automne

#17 18-09-2013 13:19:21

Re : Recettes d'automne

#18 18-09-2013 13:19:29

Re : Recettes d'automne

#19 18-09-2013 13:25:01

Re : Recettes d'automne

#20 18-09-2013 13:30:55

Re : Recettes d'automne

Pied de page des forums