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#1 20-02-2014 09:57:29
Fondue savoyarde
Voici la recette, enfin la mienne 
Pour les proportions:
il faut 200g de fromage par personne
10 cl de vin blanc sec de table
Pour le fromage, il faut le mélange suivant :
même proportion de
gruyère suisse
beaufort
comté
Si par exemple vous êtes 6, il va falloir 1,2 kg de fromage
400g gruyère suisse
400 g beauford
400g comté
et pour la rendre plus mousseuse, la petite touche suisse : un petit morceaux de vacherin fribourgeois
mettre le vin blanc dans un caquelon avec de l'ail un peu à l'avance
Faire chauffer le vin.
quand il arrive à petite ébullition, mettre le fromage précédemment rapé.
Tourner en faisant des 8 avec une cuillère en bois.
Quand le fromage est fondue
rajouter un mélange de moutarde (1 bonne cuièllère à café), de poivre et de gnôle juste pour délayer la moutarde (si pas de gnôle, mettre du kirsh).
Il ne reste plus qu'à déguster avec des petits morceaux de pains piqués au bout de la fourchette.
Cette recette est la mienne, testée et approuvée, différente de la fondue suisse qui a un autre mélange de fromage 
ne pas mettre de maïzena ou de bicarbonate comme on peut parfois le voir.
Et bon appétit
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20-02-2014 09:57:29
#2 20-02-2014 10:10:11
- chocolat50
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Re : Fondue savoyarde
j'ai jamais fait la savoyarde et je t'avous que ça me fait "peur" de manger que du pain!! non? c'est comment?
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#3 20-02-2014 10:12:04
Re : Fondue savoyarde
j'ai jamais fait la savoyarde et je t'avous que ça me fait "peur" de manger que du pain!! non? c'est comment?
Ah ben oui, c'est du pain et du fromage
mais c'est tellement bonnnnnnnnnnn!!!!!!!!!!! 
Tu peux accompagner avec un peu de charcuterie si tu veux:)
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#4 20-02-2014 10:58:47
- dragonette
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Re : Fondue savoyarde
Pi, si tu perds ton pain, tu as des gages!
Dernière modification par dragonette (20-02-2014 10:59:04)
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20-02-2014 10:58:47
#6 20-02-2014 11:02:17
Re : Fondue savoyarde
et on peut mettre du fil dentaire dedans pour blaguer??? 
en tous cas merci pour ta recette, car je n'en trouvais jamais une d'enfer
Le plus difficile quand on a des enfants, c'est accepter qu'ils nous détestent.
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#8 20-02-2014 11:06:54
Re : Fondue savoyarde
yep!!!
Le plus difficile quand on a des enfants, c'est accepter qu'ils nous détestent.
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#9 20-02-2014 14:25:39
- chocolat50
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Re : Fondue savoyarde
gasp
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#11 22-02-2014 00:16:33
Re : Fondue savoyarde
Coucou
J'ai testé pour vous
Et c'est super bon. La fondue de Zuenna n'est pas du tout écoeurante comme certaines.
J'avais dis que si c'était bon, je reviendrais, et bien tant pis pour elle, il y a maintenant 4 personnes de plus qui ont bien l'intention de revenir taper l'incruste l'année prochaine.
Parce qu'en plus de faire une super fondue, elle et sa famille sont adorables, super sympas.
Et leur petit coin de montagne est très beau et super agréable.
La preuve, on s'offre un jour supplémentaire......................
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#12 22-02-2014 10:19:00
Re : Fondue savoyarde
Coucou
J'ai testé pour vous
Et c'est super bon. La fondue de Zuenna n'est pas du tout écoeurante comme certaines.J'avais dis que si c'était bon, je reviendrais, et bien tant pis pour elle, il y a maintenant 4 personnes de plus qui ont bien l'intention de revenir taper l'incruste l'année prochaine.
Parce qu'en plus de faire une super fondue, elle et sa famille sont adorables, super sympas.
Et leur petit coin de montagne est très beau et super agréable.La preuve, on s'offre un jour supplémentaire......................
t'as fini de nous faire baver avec ta fondue
slurp!
moi je suis contente que vous passiez de bons moments 
un jour je viendrai aussi ma zuenna
allez bisettes et profitez bien de la fin de vos vacances ma cedila
Le plus difficile quand on a des enfants, c'est accepter qu'ils nous détestent.
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#13 22-02-2014 11:56:25
Re : Fondue savoyarde
j'ai faim
par contre 10cl .. c'est pas peu ?
contacter.un.moderateur@gmail.com
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La Bienveillance est une Qualité et non un Concept
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#14 22-02-2014 13:44:30
Re : Fondue savoyarde
Bonjour,
Le souvenir de la dernière que j'ai mangé c'est que j'ai presque pas dormi de la nuit. 
Trop lourd a digérer écoeurant 
J'étais chez des amis donc obligée, franchement si je peux éviter
Mamie de 6 petits enfants, 2 filles et 4 garçons mes AMOURS Le petit dernier aura 3 ans ce 28/05
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#16 23-02-2014 16:06:51
Re : Fondue savoyarde
Coucou
J'ai testé pour vous
Et c'est super bon. La fondue de Zuenna n'est pas du tout écoeurante comme certaines.J'avais dis que si c'était bon, je reviendrais, et bien tant pis pour elle, il y a maintenant 4 personnes de plus qui ont bien l'intention de revenir taper l'incruste l'année prochaine.
Parce qu'en plus de faire une super fondue, elle et sa famille sont adorables, super sympas.
Et leur petit coin de montagne est très beau et super agréable.La preuve, on s'offre un jour supplémentaire......................
merci cedila, ça été un plaisirs de faire ta connaissance et celle de ta famille et de rester un jour de plus nous a permis de refaire un apéro ensemble
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#17 23-02-2014 16:12:32
Re : Fondue savoyarde
Coucou
ma recette à la base est la même que la tienne , mais sans la moutarde , et avec de la noix de muscade
et avant de commencer , je frotte le caquelon avec ma gousse d'ail , et je mets en minuscules morceaux le reste de la gousse dans le vin blanc
et j'accompagne toujours
de diverses sortes de pains
plateau de charcuterie
énorme salade verte
+ salade de fruits en dessert
ça aide à digérer !
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#18 23-02-2014 16:18:52
Re : Fondue savoyarde
Coucou
ma recette à la base est la même que la tienne , mais sans la moutarde , et avec de la noix de muscade
et avant de commencer , je frotte le caquelon avec ma gousse d'ail , et je mets en minuscules morceaux le reste de la gousse dans le vin blanc
et j'accompagne toujours
de diverses sortes de pains
plateau de charcuterie
énorme salade verte+ salade de fruits en dessert
ça aide à digérer !
Comme quoi, chacun a sa petite touche perso
Pour l'ail je fais pareil.
par contre, pour le pain, juste de la baguette avec peu de mie et si possible de la veille pour qu'il durcisse un peu.
salade verte aussi, pourla charcuterie, juste du jambon cru du pays et éventuellement un peu de saucisson ou de viande séchée
Par contre, en dessert il faut effectivement faire léger et éviter gateau au chocolat
Moi, je fais souvent des oeufs à la neige.
C'est frais et ça passe bien aussi.
Sinon, glace au momix
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#19 23-02-2014 16:26:13
Re : Fondue savoyarde
oui j'ai oublié de preciser : pains un peu rassis de la veille
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