spécialités culinaires

artemis · 23-04-2008 09:24:41

il serait amusant de faire partager les spécialités de nos régions. les plats principaux, les dessert les légumes et les fruits propres à chaque terroir. Il serait amusant de constater qu' un département peut s'approprier une recette et découvrir qu'elle existe aussi de l'autre côté de la France.

ps je ne sais pas si je suis sur le bon forum

23-04-2008 09:24:41

aurore05 · 23-04-2008 09:34:00

je ne pense pas,il aurait fallu le poster dans cuisine/saveur,
alors dans les hautes-alpes nous avons : les tourtons,les ravioles,les oreilles d'âne,la tomme de vache...

fatchoun · 23-04-2008 18:12:00

Bah ici en region parisienne , pas de specialités particulieres ,
....mais j ai des origines marocaine, et oui la cuisine de chez moi ,
c est couscous , tajine (agneau , boulettes ....) patisseries orientales ( qui demandent bcoup de temps ) , the a la menthe ......miam

galy · 23-04-2008 18:27:28

coucou alors nous, nous avons surtout l'andouillette, l'andouillette et l'andouillette !

23-04-2008 18:27:28

laurence59 · 23-04-2008 19:06:57

coucou les filles

bin nous d'inch nord
ché les chicons aux gratin ché très bon (endives gratinée a la béchamel=
et ché équilibré sauf si un lé minge avec des frites et d'eul mayonnaisse!!! lol
a bientot vous otes!!

artemis · 23-04-2008 21:16:27

laurence59 a écrit :

coucou les filles
bin nous d'inch nord
ché les chicons aux gratin ché très bon (endives gratinée a la béchamel=
et ché équilibré sauf si un lé minge avec des frites et d'eul mayonnaisse!!! lol
a bientot vous otes!!

Laurence, dommage qu'il n'y ait pas le son. Je t'écouterais pendant des heures

nounoulilie · 17-05-2008 17:17:56

Dans le nord, il y a aussi : la carbonnade flamande (ça ressemble au boeuf bourguignon mais ça cuit dans la biére), la flamiche au maroille, ça sent très fort quand on le cuit mais c'est un régal,petit salé, le potschevlesch (porc, veau, poulet) en gelé ou chaud. Comme fromage maroille, boulette d'avesne, vieux lille, mimolette (vieille, mi vieille, jeune)
Il y en a d'autre mais j'ai des trous de mémoire il va falloir que je retourne dans ce petit resto de Eecke ou il n'y a que des spécialités du nord

mag06 · 17-05-2008 17:24:56

moi aussi je suis branché cuisine orientale ! hum

un ptit thé a la menthe fatchoun ?

fatchoun · 17-05-2008 18:29:41

oui avec plaisir mag06
mon peché mignon , c est le couscous , et les patisseries orientales ( corne de gazelle , makrouts ,...)miam , mais vive les kilos
t as des origines ?

mag06 · 17-05-2008 18:33:03

fatchoun a écrit :

oui avec plaisir mag06
mon peché mignon , c est le couscous , et les patisseries orientales ( corne de gazelle , makrouts ,...)miam , mais vive les kilos
t as des origines ?

le père de mon fils est marocain et moi je suis un vrai loukoum !

j adore les zlabia, chabakia, makroud, baklava etc... je suis folle des tajines, du couscous bien sur et jadore faire le thé à la menthe avec des pistaches !

si ta des recettes de tajine facile je suis preneuse ! lol

Dernière modification par mag06 (17-05-2008 18:34:41)

elsatreab59 · 17-05-2008 18:59:14

Coucou les ch'timi,

Et moi qui suis de c'Nord, et les moules frites...?! très important et à ne pas oublier....! hi hi !

chams · 17-05-2008 19:25:36

coucou les filles,

moi je suis d'alger et il y aussi le couscous, les boulettes de viande, la chorba, les bricks et plein de bons ptits plats et surtout les gâteaux.
Le tout à consommer avec modération (c'est vrai que c'est délicieux)

fatchoun · 17-05-2008 21:06:34

Bon bah j suis marocaine aussi , hi ,
mmm les briks , j adore ,
les tajines j en fais mais pas souvent a mon grand regret,
bon on arrete de parler de ca , car grrr,

mag06 · 17-05-2008 21:08:55

quand même

chams · 17-05-2008 21:24:47

bonsoir mag 06, quel est la spécialité à nice ou le plat traditionnel? Merci

mary62 · 17-05-2008 21:41:20

hep! les filles d nord! et les friquindelles a l barraque a frites

nanou76280 · 17-05-2008 22:55:18

bonsoir et bien moi en normandie c'est le camenbert mais moi mes origines sont espagnole donc paella oblige...

mag06 · 18-05-2008 10:16:42

chams a écrit :

bonsoir mag 06, quel est la spécialité à nice ou le plat traditionnel? Merci

à NICE cest la socca et la pissaladière ! miam

lulu54 · 18-05-2008 10:56:40

mary62 a écrit :

hep! les filles d nord! et les friquindelles a l barraque a frites

et les tartines de camenbert trempees ds du perleau ???

chams · 18-05-2008 11:00:26

c'est quoi la socca?

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