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Pages : 1
#1 14-09-2008 15:13:58
Confiture de coings
Hier am, j'ai achete des coings pour en faire de la confiture. Je vous avoue que c'est la 1ere fois que j'en fais de la confiture et c'est simple comme tout.
Confiture de coings
INGREDIENTS
Pour 3 pots :
- 1,3 kg de coings
- 800 g de sucre
- 50 cl d'eau
1. Peler les coings, les couper en deux dans la hauteur et les épépiner. Nouer les pépins dans une mousseline. Couper chaque demi-coing en lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur.
2. Mettre le tout dans une bassine à confitures. Ajouter 50 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes, en mélangeant souvent avec une écumoire, afin que les coings n'attachent pas.
3. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson 20 minutes. Vérifier la cuisson en versant une goutte sur une assiette froide: elle doit se figer rapidement.
4. Ôter du feu et écumer soigneusement. Mélanger. Mettre en pots. Couvrir et stériliser.
Pour ma part, j'ai fais bouillir mes pots vides et bien seches. et j'ai mis la confiture dedans, attention c'est chaud 
et refermer de suite et retourne les pots, sans attendre. au lieu des les steriliser.
Dernière modification par agenaise (14-09-2008 22:49:38)
Maman de quatre enfants et ass mat depuis 2002..
"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless
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14-09-2008 15:13:58
#2 14-09-2008 15:15:50
Re : Confiture de coings
je fais la meme chose
mais je rajoute toujours un peu de pommes avec les coings...;)
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#3 14-09-2008 15:18:59
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#4 14-09-2008 15:30:03
Re : Confiture de coings
je trouve que ça adoucit...et les petits preferent
donc comme ils aiment mieux...je fais 
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14-09-2008 15:30:03
#5 14-09-2008 15:31:22
Re : Confiture de coings
merci
j'essayerai quand on aura manger les pots que j'ai fais.
Maman de quatre enfants et ass mat depuis 2002..
"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless
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#6 14-09-2008 15:46:36
Re : Confiture de coings
et voici ma recette
et c'est une gelée
2 gros coings
-2 pommes granny smith
-1 gousse de vanille
-le jus d'un citron
-sucre cristallisé
laver et éplucher les fruits
les couper en gros cubes sans enlever les pépins ,les mettre dans une grande casserole avec la gousse de vanille fendue en 2 et le jus de citron
faire cuire à feu doux environ 20 min , jusqu'à ce que les fruits soient tendres
retirer la gousse de vanille en raclant bien les graines et passer le tout au moulin à légumes , grille fine
peser la purée ainsi obtenue et rajouter la moitié du poids en sucre ( ex : 1kg de purée + 500g de sucre )
faire cuire à feu moyen 20 à 25 min puis versez dans des pots propres et stérilisés
bon appetit
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#7 14-09-2008 17:33:19
Re : Confiture de coings
coucou
ma maman avait plusieurs recettes pour le coing
comme Babou pommes
ou citron
ou orange
ou poire
ou mure
après c'est selon le goût
bon appétit
mignon, non? 
qui a dit qu'ils étaient forcément méchants 
assistante maternelle de 3 monstics!
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#9 19-09-2008 13:46:43
Re : Confiture de coings
moi j'ai plein de coings sur mes cognassiers et pas trop envie de faire de la confiture, mais je vais quand meme tester vos recettes les filles. mais c'est maintenant qu'il faut les ramasser?
Dernière modification par tatiezozo (19-09-2008 14:22:43)
ce forum est un arc en ciel dans mon paysage, merci de ne pas le polluer...
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#10 19-09-2008 14:42:10
Re : Confiture de coings
moi j'ai plein de coings sur mes cognassiers et pas trop envie de faire de la confiture, mais je vais quand meme tester vos recettes les filles. mais c'est maintenant qu'il faut les ramasser?
coucou
on parle confiture, mais faut mieux faire de la gelée avec des coings c'est meilleur . Ma maman passait la purée dans des chiffons pour ne garder que le jus. C'était long, bouillant mais après hummmmmmmmmmmmmmmmm!
et oui normalement c'est l'époque
mignon, non? qui a dit qu'ils étaient forcément méchants
assistante maternelle de 3 monstics!
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#12 29-09-2008 14:06:40
Re : Confiture de coings
Kikou,
Avec les coings je fais de la gelée, pratiquement la même recette que Babou, je rajoute des pommes mais pas de vanille, j'ai toujours fais comme ça,c'est la recette a ma maman
Par contre j'ai un extracteur a jus, bien pratique pour récolter le jus
Bizzzzzzzzzzz
Rachel
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#13 29-09-2008 23:58:11
Re : Confiture de coings
moi je mixe le tout
les enfants adorent !!
contacter.un.moderateur@gmail.com
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La Bienveillance est une Qualité et non un Concept
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