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Pages : 1
26-09-2008 09:47:15
#2 26-09-2008 09:49:23
Re : potimarron !!!
Tu veux une recette de souffle 
Soufflé de Potimarron:
Pour 6 personnes: 1 kg de potimarron, 75 grammes de margarine, 80 grammes de farine, 5 œufs, 100 grammes de gruyère râpé, sel marin, poivre, muscade.
Après avoir nettoyer le potimarron (ne pas éplucher), couper celui-ci en morceaux, retirer les graines et cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes.
Réduire en purée fine.
Préparer une béchamel épaisse avec la margarine, la farine et le lait. Incorporer à la purée de potimarron les 5 jaunes d’œufs et le gruyère râré. Saler.
Battre les blancs d’œufs en neige et les ajouter délocatement au mélange.
Placer le tout dans un moule à soufflé et laisser cuire, au four, 35 minutes (thermostat 8).
Servir très chaud.
Maman de quatre enfants et ass mat depuis 2002..
"Le bonheur n'est réel que quand il est partagé"
Christopher McCandless
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#4 26-09-2008 23:11:36
Re : potimarron !!!
bonsoir,
Je fais tout simplement une purée onctueuse avec un 'tite pointe de crème, dedans j'émiette grossièrement des marrons et voilà !
c'est un véritable régal !!
bon appétit
mamas
c'étais mon premier message !
Personne ne peut diriger le vent,
Mais on peut toujours apprendre à ajuster ses voiles .
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26-09-2008 23:11:36
#5 27-09-2008 23:02:15
Re : potimarron !!!
alors une petite recette que j'ai fait l'autre jour,
ouvir le potimaron vider les pepins. le mettre au four 1/2 heure. le sortir du four, le vider et le couper en morceaux.
a part faire revenir des oignons dans une poele avec un peu de beurre. quand les oignons sont bruns rajouter des chipos aux herbes coupees en petits morceaux. rajouter les morceaux de potimarron. mettre au four 1/4 d'heure.
c'est delicieux et tout le monde c'est regale.
profitez de la vie tant qu'il est encore temps
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