forums de discussions
Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs
Vous n'êtes pas identifié(e).
- Contributions : Récentes | Sans réponse
Annonce
Bonjour, nous venons de changer notre mécanisme de mot de passe.
Pour vous reconnecter, vous devez réinitialiser votre mot de passe.
Pour cela :
- Etape 1: Cliquez sur ce lien de deconnexion
- Etape 2: Cliquez sur ce lien, pour réinitialiser votre mot de passe.
- Etape 3: Sur l'email reçu, cliquez sur le lien pour activer le nouveau mot de passe reçu.
- Etape 4: Voila la connexion se fera maintenant normalement avec le nouveau mot de passe (hésitez pas à le changer une fois connecté)
- Aide:
- Tuto pas à pas chg mot de passe ==> ici
- Index Alphabétique questions/réponses ==> ici
Pages : 1
Discussion fermée
22-10-2008 21:07:17
#2 22-10-2008 21:34:37
Re : la choucroute....
pour faire une bonne choucroute pour au moins dix personnes(je ne sais pas faire moins)il te faut :une palette fumee une ou deux saucisses de morteaux ,trois saucisses à cuire moi perso je fais aussi cuire un jarret frais,des saucisses knacs et bien sur de la choucroute environ deux à trois kg si tu en a trop ça se congele tres bien.apres il te faut deux oignons du vin blanc env une demi bouteille,deux feuilles de laurier ,cloux de giroffle,baies de genievre et un peut de cumin,poivre en grains
tu fais blanchir ta choucroute et tu l'egoutte. dans une grade casserole tu fait revenir les oignons dans un peut d"huile tu mets le vin et env 30cl d'eau .quant ça fremit tu mets la choucroute avec toutes les epices et tu la laisse mijeoter tres doucement.pour la viande,moi je fais tout cuire à part dans de l'eau(chaque viande a son temps de cuisson)apres tu peut mouiller ta choucroute avec le jus de la viande voila c'est une recette à moi et j'ai toujours des compliments
Hors ligne
#3 22-10-2008 21:56:57
Re : la choucroute....
je suis de l'Est...mais je fais appel pour toi aux connaisseuses 
Hors ligne
23-10-2008 07:01:17
#5 23-10-2008 09:45:11
Re : la choucroute....
Bonjour à toutes
alors moi je fais cuire tout ensemble comme suit :
quantité pour 8 personnes ( ça vaut pas le coup de faire pour moins je trouve, c'est un plat très convivial chez nous! )
-2 kg de chou pré-cuit à rincer plusieurs fois à l'eau froide pour sortir l'acidité
- un morceau de lard fumé
- un morceau de poitrine fraîche ( lard nature )
- un morceau de collet salé
- un jambonneau
- des knacks ( à faire cuire à part par contre )
- saucisses de montbéliard ( à cuire aussi à part et rajouter dans le plat à la dernière minute, avant de servir )
- du boudin noir selon le goût
Mettre le chou dans le fond d'une grande terrine, rajouter 30 cl de vin blanc ( riesling ou edelzwicker )
déposer quues baies de genièvre, feuilles de laurier et clous de girofle, saler un tout petit peu et poivrer.
Déposer par dessus toutes les viandes (sauf les saucisses ).
Fermer le couvercle et mettre au four pendant au moins trois heures en remuant très souvent pour ne pas que le chou accroche.
Ne pas oublier de cuire des pommes de terre pour accompagner tout ça et... bon appétit!
Hors ligne
Pages : 1
Discussion fermée
