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Pages : 1
#1 30-10-2009 17:39:05
recette des pains aux raisins
Mettre dans la machine à pain :
100ml de lait tiède
2 petits oeufs battus
100g de beurre mou
1 pincée de sel
400 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de levure boulangère
Lancer le prog "pâte" qui dure 1h20
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière
Pour 1/2 litre de crème :
1/2 litre de lait
3 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
1/2 paquet de sucre vanillé
1/2 pincée de sel
Mélangez 2 jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
Ajoutez l'oeuf entier et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse. Faites bouillir le lait avec le sel et versez-le doucement dans le mélange en continuant à battre.
Remettez sur le feu, amenez à ébullition en remuant à la cuil en bois pour que le fond n'attache pas.
Après 2 ou 3 gros bouillons, faites refroidir en posant sur la crème un papier largement beurré pour éviter la formation d'une peau. Pour l'utiliser, la crème doit être bien refroidie donc ne pas la faire au dernier moment.
Retour à ce qui se passe dans la MAP.
A la fin du prog, étaler la pâte en un rectangle régulier
Etaler la crème patissière froide. Parsemer de pépites de chocolat. Puis, rouler cette pâte pour en faire un boudin assez serré.
Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et disposez-les sur une plaque sans les serrer. Laisser encore lever un bon 1/4 d'heure. On peut mettre dessus un oeuf battu pour que ça brille. Puis enfourner à four chaud à 180 °c pendant 25 à 30 min (surveiller la couleur)
Voilou. Avec cette recette on peut faire 25 escargots à peu près.
maman de 3 enfants 7-10 et 17 ans ;agrée pour 4
Hors ligne
30-10-2009 17:39:05
#2 30-10-2009 17:53:07
Re : recette des pains aux raisins
Bonjour assmat 44
c'est plutôt recette des petits pains aux pépites de chocolat
je l'ai imprimé
Par contre, j'ai failli sappé(mes enfants n'aiment pas le pains aux raisins
par contre aux pepites de chocolat ils adorent!
donc, je vais essayer ta recette
Hors ligne
#4 31-10-2009 10:16:40
- nanou76280
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- Messages : 3 106
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Re : recette des pains aux raisins
merci je vais essayer ça rapidement , c'est dommage que tu n'ai pas mis de photos !!
Hors ligne
31-10-2009 10:16:40
Pages : 1
