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#1 28-11-2009 07:38:38
une petite entrée sympa
Bouchées terre-mer
Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 endives, 3 tomates, 2 avocats, 150 g de crabe royal, 2 citrons verts, 2 yaourts à la grecque, 10 brins de ciboulette, sel, poivre.
Nettoyez les endives. Séparez les feuilles. Réservez.
Lavez les tomates et épépinez-les. Détaillez-les en dés. Faites de même avec les avocats.
Pressez un des citrons et arrosez avocats et tomates de son jus. Salez et poivrez. Remuez.
Emiettez la chair du crabe. Mélangez délicatement aux dés de tomates et d'avocats. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Pressez le deuxième citron. Mélangez son jus aux yaourts.
Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la à la sauce. Salez et poivrez.
Tapissez le fond de chaque feuille de sauce. Répartissez dessus les dés de tomates, d'avocats et le crabe.
Déposez chaque bouchée en rosace sur un plat de service et couvrez d'un film étirable.
Placez au frais pendant 15 minutes.
Servez très frais en apéritif ou en entrée.
Bon appétit
vous nous avez reconnues?
Hors ligne
28-11-2009 07:38:38
#2 28-11-2009 10:08:09
- nounoucreation
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Re : une petite entrée sympa
ça a l'air sympa :à tester !!
Maman de deux grands enfants, mamie d'un adorable petit E....et d'une merveilleuse petite fille L..a
Assistante Maternellle Agréee (1994)
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