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Pages : 1
#1 28-07-2009 17:22:51
- CHRICHRI73
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- Lieu : devant mon ordi !!!!!!!
- Inscription : 25-06-2009
- Messages : 316
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demandes de recttes pour darnes de thon
bonjour,je viens vers vous pour savoir si qu'elle une d'entre vous avez des recettes pour cuissiner les darnes de thon ?
maman de deux grands loulous et d'une petite louloute
et agrée pour 4 petits loulous ,
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28-07-2009 17:22:51
#2 28-07-2009 21:46:26
Re : demandes de recttes pour darnes de thon
Moi je les fais juste bien saisir à la poële quelques minutes sur chaque face et quelques heures avant, je les fais mariner dans de l'huile d'olive, du citron, des poivrons en petits cubes, de l'échalote et des tomates séchées ... Voilà 
Régalez vous bien, mon mari en rafole ! 
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#3 29-07-2009 10:35:43
Re : demandes de recttes pour darnes de thon
coucou voici, voilà!!!!
darne de thon a la provençale
Préparation 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une belle darne de thon
- une boîte de tomates pelées 4/4
- olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux
- un oignon émincé très fin
- 2 belles gousses d'ail
- une branche de thym
- une feuille de laurier
- deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation :
Faire revenir la darne dans une poêle à l'huile d'olive rapidement des deux côtés.
Dans une cocotte, faites blondir l'oignon, toujours à l'huile d'olive. Ajouter la boîte de tomates, après avoir grossièrement émincé les tomates.
Faites revenir à l'ébullition mais à petits bouillons ; ajouter alors les olives, le thym, le laurier et l'ail. Laisser cuire la sauce un petit quart d'heure à feu doux, il faut qu'elle réduise un peu.
Si vous aimez le thon pas trop cuit, ajouter la darne puis trois minutes après, arrosez avec le vinaigre balsamique et servez. Sinon laissez cuire un peu plus longtemps
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29-07-2009 11:31:15
#5 29-07-2009 12:16:23
Re : demandes de recttes pour darnes de thon
perso, je fais les darnes en papillotes en papier sulfurisé (surtout pas alu avec le poisson )..
1 rondelle de tomate, 1 rondelle de citron, le poisson, 1 noix de beurre (mon coté bretonne) voilà AU FOUR.....
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