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Pages : 1
#1 26-11-2010 16:39:11
- leguevinoise
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- Inscription : 21-03-2009
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sauces
bonjour voilà je voudrais faire une sauce pain d'épice et une sauce champignons et marrons pour mes loulouttes agées de 3 et 2 ans, qui aurait la recette merci.
Assistante maternelle depuis juin 2009. Agréée pour 3 enfants.
CAP petite enfance.
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26-11-2010 16:39:11
#2 27-11-2010 21:23:48
- leguevinoise
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Re : sauces
Personne à une recette ???Merci qu'en meme.
Assistante maternelle depuis juin 2009. Agréée pour 3 enfants.
CAP petite enfance.
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#3 28-11-2010 11:44:23
Re : sauces
coucou leguevinoise
(je n'avais pas vu ton post!=))
sauce au pain d'épices:
3 tranches de pain d'épices mixées
20cl de jus d'orange
1 échalotte,sel,poivre,25g de beurre.
Faire bouillir l'échalotte émincée ds le jus d'orange.réduire de moitié.ajouter en baissant le feu le pain d'épices mixé;mélanger pour bien lier la sauce.assaisonner de sel et poivre.
(très bon avec une viande blanche=)).
sauce champignons/marrons:
200g marrons cuits sous vide(en réserver qquns pour la déco)
champignons
200g crème fleurette
Faire chauffer marrons et crème,puis mixer le tout.
saler et poivrer à votre convenance et incorporer les champignons émincés.
voilà,j'espère t'avoir aidée
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#4 28-11-2010 15:15:03
- leguevinoise
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Re : sauces
coucou leguevinoise
(je n'avais pas vu ton post!=))
sauce au pain d'épices:
3 tranches de pain d'épices mixées
20cl de jus d'orange
1 échalotte,sel,poivre,25g de beurre.
Faire bouillir l'échalotte émincée ds le jus d'orange.réduire de moitié.ajouter en baissant le feu le pain d'épices mixé;mélanger pour bien lier la sauce.assaisonner de sel et poivre.
(très bon avec une viande blanche=)).
sauce champignons/marrons:
200g marrons cuits sous vide(en réserver qquns pour la déco)
champignons
200g crème fleurette
Faire chauffer marrons et crème,puis mixer le tout.
saler et poivrer à votre convenance et incorporer les champignons émincés.voilà,j'espère t'avoir aidée
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Bonjour mamise et merci pour ta réponse.Je vais le faire pour le repas de noel des louloutes.
Assistante maternelle depuis juin 2009. Agréée pour 3 enfants.
CAP petite enfance.
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28-11-2010 15:15:03
Pages : 1