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Bonjour, nous venons de changer notre mécanisme de mot de passe.
Pour vous reconnecter, vous devez réinitialiser votre mot de passe.
Pour cela :
- Etape 1: Cliquez sur ce lien de deconnexion
- Etape 2: Cliquez sur ce lien, pour réinitialiser votre mot de passe.
- Etape 3: Sur l'email reçu, cliquez sur le lien pour activer le nouveau mot de passe reçu.
- Etape 4: Voila la connexion se fera maintenant normalement avec le nouveau mot de passe (hésitez pas à le changer une fois connecté)
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#1 03-02-2011 16:09:52
gâteau à la mousse de fruits
pour Marylène, et toutes les gourmandes!! =)
pour le biscuit:
3 oeufs
100g sucre
8Og farine
20g maïzena
20g sucre glace pour saupoudrer
pour la mousse de fruits:
300g fruits rouges (on peut prendre des surgelés que l'on fait dégeler avant)
100g sucre
300 crème fraiche liquide entière
4 feuilles de gélatine
sirop de framboise
80g d'eau
90g sucre
10g liqueur de framboise (facultatif)
Préchauffer le four à 180°.
Battre les blcs et le sucre au fouet jusqu'à consistance meringuée (le fouet doit faire "le bec").Incorporer les jaunes à la spatule,ajouter la farine et la maïzena tamisées.Mélanger délicatement pour préserver le gonflant du biscuit.
Verser ds un moule en silicone plat ou sur du papier sulfurisé sur la lèche frite du four.Bien étaler.
saupoudrer de sucre glace et cuire 10 à 12 mn à 180°.Démouler avant refroidissement complet.
Faire tremper la gélatine ds l'eau froide 15mn environ.Passer les fruits au mixer avec le sucre.
Dans une casserole,chauffer la moitié de la purée de fruits à 40 ou 50° (la purée doit être tiède et surtout ne pas frémir).
Essorer la gélatine et l'incorporer hors du feu à cette purée chaude.Ajouter l'autre moitié de purée de fruits non chauffée à celle-ci afin de refroidir le tout.
Battre la crème fraiche jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse,pas trop ferme,et l'incorporer à la purée de fruits gélifiée.Si la purée est trop épaisse,réchauffer doucement à feu doux en remuant à la spatule.
Porter à ébullition l'eau et le sucre,retirer du feu et ajouter la liqueur de framboise après refroidissement (facultatif).
monter le gâteau:
imbiber le biscuit de sirop de framboise.le couper en deux.
mettre la première moitié ds un cadre métallique,garnir de mousse,remettre l'autre moitié de biscuit et garnir à nouveau de mousse.
Mettre au froid minimum 5 h.
(une demie journée,c'est bien =) )
Dernière modification par mamise (03-02-2011 17:03:24)
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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