Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs
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#1 23-06-2011 15:18:28
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23-06-2011 15:18:28
#2 25-06-2011 09:32:26
- Cancoillotte
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Re : flan en yaourtiere?
j'ai une MD de chez S*B et avec je peu faire des flans au caramel, j'utilise du caramel liquide aussi...
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#4 28-06-2011 15:13:58
- Cancoillotte
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Re : flan en yaourtiere?
Ingrédients pour les 12 pots de la Multi-Délice:
* 1 Litre 400 De Lait.
* 140 Gr De Sucre.
* 22 Gr De Fécule de mais.
* 10 Jaunes D'Oeufs.
* 4 Feuilles de gélatine.
* Du Caramel Liquide.
Préparation:
Faire tremper la gelatine dans de l'eau froide.
Faire tièdir le lait à feu doux dans une casserole.
Dans un saladier mélanger le sucre avec la fécule de mais et ajouter un à un les jaunes d'oeufs ,continuer de mélanger à l'aide d'une spatule.
Verser ce mélange dans la casserole de lait et mélanger à nouveau.
Continuer la cuisson à feu moyen pour que le mélange s' épaississe en remuant régulièrement.
Ajouter la gelatine bien égouttée et mélanger bien.
Verser un fond de caramel dans chaques pots et faire tourner le pot pour que le caramel adhère sur les contours du pot.
Verser délicatement la préparation dans chaques pots.
Faire cuire 30 Min en mode dessert lacté de la Multi-Délice.
Laisser refroidir les pots puis les mettre au frais.
Au moment de servir,passer un couteau autour du pot et démouler le flan sur une assiette.
BON APPETIT!!!
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28-06-2011 15:13:58
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