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mamise

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crumble de carottes confites

coucou les gourmandes (et les gourmands!)

une petite recette piochée dans un magazine, testée et approuvée!

pour 4 à 6 pers:
800g de carottes
2 oranges
130g farine
130g beurre + un peu pour le moule
125g parmesan râpé
50g noisettes
1 oignon
4 CS de cassonnade
2 CS huile d'olive
graines de coriandre (faculatatif)
sel,poivre

peler et couper en rondelles les carottes.presser les oranges.peler et hâcher l'oignon.
mixer grossièrement les noisettes.
faire revenir carottes et oignon ds huile d'olive.ajouter jus d'orange et cassonnade et laisser confire 20mn à feu doux en surveillant de tps en tps.(on peut ajouter des graines de coriandre).
mélanger farine et beurre coupé en dés du bout des doigts, puis ajouter parmesan,noisettes hâchées,sel et poivre.bien mélanger le tout.
disposer les carottes ds un plat à four beurré, parsemer du crumble.
cuire 20mn à four préchauffé à 180°.
servir chaud avec une viande blanche ou une volaille rôtie.
pour ma part, j'ai mis ma préparation dans des mini cocottes pour une présentation plus originale! 
c'est beau et bon et en plus économique!

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  ♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣         il en faut peu pour être heureux

jeluma

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Re : crumble de carottes confites

tu nous invite quand

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le bonheur c'est comme un gros artichaud, on doit enlever les feuilles pour voir s'il y à un coeur au milieu