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Pages : 1
#1 30-09-2011 12:59:37
tarte au poires et chocolat façon tatin
coucou les gourmandes 
en cette fin de semaine, je vous propose cette tarte gourmande et trooop bonne 
Une pâte feuilletée
75g beurre mou
75g sucre
20g cassonnade
2 gouttes de vanille liquide (ou , à défaut, en poudre)
4 belles poires bien mûres
100g chocolat noir de qualité supérieure
1 pincée de cannelle
1 pincée de poivre noir (ou de Séchouan) fraichement moulu.
Allumer le four th6.
Faire fondre le beurre en parcelles dans un moule à manqué placé sur feu moyen.Ajouter le sucre semoule et faire caraméliser légèrement.
Peler les poires,couper en 4 en ôtant les pépins, disposer face bombée sur le caramel.Poudrer de cassonnade.Répartir la vanille, râper le chocolat dessus.
Recouvrir le tout de la pâte en prenant soin de bien enfoncer contre les bords du moule pour enfermer les poires hermétiquement.
Glisser le moule ds le four et cuire 20 à 25mn en surveillant.La tarte doit être croustillante et dorée en surface et les poires doivent avoir caramélisé.
Sortir la tarte du four et laisser refroidir un peu.
La retouner d'un coup sec sur le plat de service.Parsemer de cannelle et de poivre selon les goûts et servir tiède ou froid, au naturel ou avec de la crème fraiche légèrement battue.
un pur bonheur pour les papilles!!
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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30-09-2011 12:59:37
#2 30-09-2011 20:53:56
- louchasteri
- Membre
- Lieu : Bassin d'Arcachon
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- Messages : 374
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Re : tarte au poires et chocolat façon tatin
Ouah... j'en ai l'eau à la bouche ! 
Hors ligne
#3 30-09-2011 20:55:48
- jeluma
- Membre
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- Messages : 13 324
Re : tarte au poires et chocolat façon tatin
punaise quand c'est que tu m'invites
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le bonheur c'est comme un gros artichaud, on doit enlever les feuilles pour voir s'il y à un coeur au milieu
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01-10-2011 10:25:16
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