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Pages : 1
#1 06-12-2011 02:52:29
Une recette de saint Nicolas ???
Hello
L an passer au marche de noel de Stras**** j ai acheté les moule pour faire des st Nicolas sauf que j ai jamais reussi a les faire avec les recettes trouve sur le web au lieu d une brioche j arrive qu a faire des trucs tout plat 
Quelqu un aurai une recette simple pour un beau bonhomme bien brioche
Merci d avance
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06-12-2011 02:52:29
#2 06-12-2011 15:53:15
- Bellefeegore
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- Inscription : 04-11-2011
- Messages : 8
Re : Une recette de saint Nicolas ???
Coucou Ouwea.
Il ne faut pas chercher ces mots clefs : Gateau St Nicolas
Mais plutôt son véritable nom : Mannele de St Nicolas.
Je te donne la recette de ce que je fais et ils gonflent bien.
Ingrédients :
250g de farine T45
40g de sucre semoule
5g de sel fin
1 oeuf
10g de levure fraiche de boulanger
80g de lait
60g de beurre
dorure: oeuf battu
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf et le lait
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse puis y ajouter le beurre tempéré
Lorsque la pâte est homogène , couvrer là et laisser doubler de volume
Détailler des pâtons de 60g
Former des boudins en forme de carotte , avec la partie la plus large former la tête
et à l'aide de ciseau les bras puis les jambes
Badigeonner d'oeuf battu et laisser lever
Badigeonner à nouveau et enfourner dans four préchauffé à 180°C
Cuisson environ 10 à 15 min
by 4i
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#3 06-12-2011 15:54:56
- Bellefeegore
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- Messages : 8
Re : Une recette de saint Nicolas ???
Je t'ai envoyé un mail en même temps d'une Alsacienne qui en fait des tas, qui met ses recettes en ligne et des photos.
Elle est ouaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah douée.
by 4i
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06-12-2011 17:28:26
#5 06-12-2011 17:34:40
- louloute2307
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- Messages : 389
- Site Web
Re : Une recette de saint Nicolas ???
t45 c'est la farine classique ou farine fluide...c'est la farine a gateau...
T45 ca fait plus cuisinier lol..c'est son appelation
Youhou...dis donc je m'y connais en cuisine lol ...
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#7 06-12-2011 18:03:34
- louloute2307
- Membre
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- Messages : 389
- Site Web
Re : Une recette de saint Nicolas ???
je n'ai jamais dis ca...!!!ca doit etre la seule chose "technique" que je connaisse en cuisine...
mais maintenant tu le sais et donc tu peux dire :" eh ben moi j'utilise de la farine T45"...
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#8 06-12-2011 18:08:37
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#9 07-12-2011 21:01:40
Re : Une recette de saint Nicolas ???
Ah non c est moi qui le dis t inquiète pas
euh non je vais éviter LOL on sait jamais si en fasse j ai une réponse du genre "ah non je préfère la T12!" mdr je saurai meme pas quoi répondre
T'es pas courageuse ! En plus, je suis sûre que la T12, ça n'existe même pas...
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#10 07-12-2011 21:13:15
- nounoutitine
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- Messages : 176
- Site Web
Re : Une recette de saint Nicolas ???
bon en ton cas moi j'ai fais et super bon ,pas sur que ça ressemble a st Nicolas mes pas grave pour les temps de pousse pas facile ,des infos bellefeegore ?
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