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Daljaa

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Galette des rois végétale, pour les allergiques

Après les truffes au chocolat, je reviens vous donner mon dernier "bricolage" pour enfants/adultes allergiques au lait / lactose et/ou aux oeufs : la galette des rois

Il faut : 2 rouleaux de pâte feuilletée "végétalienne", si vous regardez au rayon des pâtes toutes prêtes, nombreuses sont celles qui sont à base de margarine ou d'huile végétale !

Pour la frangipane, j'ai mélangé 1 sachet de poudre d'amande (125g), 2 cuillères à soupe de purée d'amande complète (pour remplacer le beurre), je n'ai pas mis d'oeuf, et j'ai délayé avec un peu de lait d'amande pour obtenir une bonne consistance. J'ai ajouté 1 cuillère à thé d'extrait d'amande amère, 2 cuillères à soupe de sucre roux (mais on peut en mettre plus selon le gout) et j'ai étalé ça entre les 2 pâtes feuilletées.

Pour "dorer", j'ai mis du lait d'amande au pinceau. Ici on a beaucoup aimé, les invités aussi.

Pour les allergiques aux amandes, mettez une ganache chocolat noir/lait de coco

Voilà

katia21

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Re : Galette des rois végétale, pour les allergiques

merci pour ta recette

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une ancienne !!!!!Qui ne sais pas tout et qui demande à apprendre