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#1 29-02-2012 12:14:15
cuisses canard roties ! avec quoi ??
Coucou les filles
j'ai des amis ce dimanche et j'ai pensé a des cuisses de canard roties au four comme viande !
que mettre avec ? j'ai pensé a
p de terre cuite au four / beurre ail
p de terre sarladaises
abricots au miel
champignons
pour avis un invité n'aime pas les patates douces , dommage car cela aurait bien été avec aussi .
alors vos idées les filles ?
Dernière modification par karaib (29-02-2012 12:15:00)
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29-02-2012 12:14:15
#4 29-02-2012 18:35:15
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29-02-2012 18:35:15
#5 29-02-2012 18:58:46
Re : cuisses canard roties ! avec quoi ??
coucou karaib
je vois bien des gratins dauphinois en mini cocottes,une poêlées de cèpes,des figues,ou plus audacieux de la mangue rôtie
Ahhhhhhh mamise je me disais bien que cela t'aurait fait venir 
merci j'avais aussi pense au gratin dauphinois mais je n'ai pas de petites cocottes alors pour la presentation c''est pas top !!
les cepes mon ami est allergique (intestins )aux champignons .
par contre la mangue rotie comment ferais tu ça ?? j'en ai fait une fois et les avait pris chez pica.d avec des noix de st jacques et emulsion vanille (succulent )
comment en choisir une bonne ?
bref dis moi tout
modif ortho
Dernière modification par karaib (29-02-2012 18:59:46)
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#6 01-03-2012 08:59:01
Re : cuisses canard roties ! avec quoi ??
coucou 
pour la mangue, il serait préférable de la prendre fraiche je pense,elle rejetera moins d'eau à la cuisson et se tiendra mieux; pas trop trop mûre non plus pour la même raison 
pour la cuisson, simplement rôtie au four autour de tes cuisses de canard ou poêlée sur un beurre mousseux, et p être si vous aimez, avec une pointe de gingembre.
et tiens, pourquoi pas une réduction de balsamique autour , en présentation à l'assiette
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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#7 01-03-2012 11:57:02
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#9 01-03-2012 15:50:02
Re : cuisses canard roties ! avec quoi ??
Merci les filles
une mine d'idéees toutes interessantes
alors apres discussion avec zhom (grand gourmand de chez gourmand )
ce sera purée de céléri a la crème que je servirais dans un cercle ! a coté je poelerais des abricots secs au beurre et une pointe de miel d'acacia .
voili ,voila , merci mille fois a vous toutes c'est encore mieux que google de vous demander
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