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Pages : 1
#1 29-10-2012 14:12:28
moelleux au coeur de caramel
coucou 
une recette de petis moelleux super bons!
pour 6 moules à muffins en silicone
pour la crème caramel:
150g sucre
75g beurre salé
15cl crème liquide
pour les moelleux:
120g chocolat blanc
4cl crème liquide
4 oeufs
100g farine
préparer la crème caramel:
faire fondre à sec une petite quantité de sucre ds une casserole.quand il commence à colorer,ajouter le restant de sucre petit à petit en mélangeant.
quand le caramel est blond,ajouter le beurre en morceaux,puis la crème liquide préalablement chauffée,le tout en mélangeant sans cesse (attention aux éclaboussures!).faire mijoter 5mn en mélangeant sur feu doux, jusqu'à obtenir une crème de caramel onctueuse.
mélanger 200g de cette crème encore chaude avec le chocolat blanc en morceaux.lorsque le mélange est homogène,ajouter 4cl de crème,les oeufs battus,et la farine.
verser cette pâte ds 6 moules à muffins en silicone,placer une heure au frais, ainsi que le restant de crème caramel.
placer au centre de chaque moelleux 1cc de caramel durci,puis mettre au four préchauffé 12mn à th7.
attendre 10mn puis démouler sur assiettes et servir aussitôt!
un régal! 
(on peut accompagner d'une quenelle de glace vanille ou autre parfum selon goût)
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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29-10-2012 14:12:28
#2 01-11-2012 18:08:45
- Cancoillotte
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Re : moelleux au coeur de caramel
oh piiiiiiiiinaise! ça donne envie!!!! 
Maman & AssMat
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#4 02-11-2012 07:42:58
Re : moelleux au coeur de caramel
miam, va falloir que j'aille faire des courses pour acheter ce qu'il me manque... ça a l'air trop bon! Merci pour la recette.
le bonheur ce n'est pas d'avoir ce que l'on veut mais de voir ce que l'on a ! maman et assistante maternelle.
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02-11-2012 07:42:58
#5 02-11-2012 07:46:17
Re : moelleux au coeur de caramel
Mamise ..je comprends mieux pourquoi tu ne postes pas dans le post "menu régime"
ben écoutes,j'aime faire une cuisine riche en saveurs et en émotions,une cuisine gourmande,conviviale,généreuse,...à mon image
chez moi, pas de crème fraiche "light",du vrai bon beurre,des produits du terroir...
...mais je fais aussi des trucs à la vapeur parfois!!!
bizettes
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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#6 02-11-2012 08:58:44
Re : moelleux au coeur de caramel
ben écoutes,j'aime faire une cuisine riche en saveurs et en émotions,une cuisine gourmande,conviviale,généreuse,...à mon image
chez moi, pas de crème fraiche "light",du vrai bon beurre,des produits du terroir...
...mais je fais aussi des trucs à la vapeur parfois!!!
bizettes
idem ici
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#7 02-11-2012 09:26:08
Re : moelleux au coeur de caramel
maman de 2 adorables filles et nounou de 4 loulous !!! ♪ ♪ ♪
bisous et bonne journée
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