Recettes de cuisine

ti chou · 26-07-2007 21:54:33

Tout est dans le titre, par contre je ne sais pas si je suis au bon endroit

Cake au chocolat et à la noix de coco

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
4 à 6 personnes

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- 30 g de chocolat en poudre
- 80 g + 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 15 cl d'huile
- 3 oeufs
- 100 g de cassonade en poudre
- 4 cuillères à soupes de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 pincée de sel
- 20 g de beurre pour le moule à cake
- un moule à cake

Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th 6)
- Râpez le chocolat noir
- Mélangez dans un saladier la farine et la levure
- Ajoutez une pincée de sel
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes
- Réservez les dans 2 bols
- Mélangez la cassonade et les jaunes d'oeufs en vous aidant d'un fouet
- Versez l'huile puis la farine tout en continuant de mélanger le tout, ajoutez ensuite la vanille, le lait, 80 g de noix de coco râpée, le chocolat en poudre et le chocolat râpé
- Ajoutez l'autre pincée dans les blancs et montez-les en neige
- Incorporez- les en douceur dans le mélange sans cassez les blancs. Aidez vous pour cela d'une spatule.
- Beurrez votre moule à cake rt versez votre préparation. PArsemez le dessus avec les 2 cuillères de coco.
- Mettez au four. Baissez le four à 150°C (th 5) après 10 min et laissez cuire encore 35 min environ.
- Verifiez la cuisson en piquant l'intérieur avec la lame d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.

au final cela donne ceci hummmm

INTERDICTION DE METTRE DES LIENS (media)

26-07-2007 21:54:33

ti chou · 26-07-2007 21:56:08

Pain aux raisin avec MAP

Dans la machine a pain mettre :
Ingrédients :
2 œufs et compléter avec du lait jusqu'à 300 ml
1 cc de sel
500 g de farine T45
2 cs de margarine
2 cs de sucre
2 cc de levure boulangère

prog pâte

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière
Pour 1/2 litre de crème :
1/2 litre de lait
3 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
1/2 paquet de sucre vanillé
1/2 pincée de sel

Mélangez 2 jaunes d'oeufs et le sucre.
Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
Ajoutez l'oeuf entier et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse.
Faites bouillir le lait avec le sel et versez-le doucement dans le mélange en continuant à battre.
Remettez sur le feu, amenez à ébullition en remuant à la cuil en bois pour que le fond n'attache pas. Après 2 ou 3 gros bouillons, faites refroidir en posant sur la crème un papier largement beurré pour éviter la formation d'une peau.
Pour l'utiliser, la crème doit être bien refroidie donc ne pas la faire au dernier moment.

Retour à ce qui se passe dans la MAP. A la fin du prog, étaler la pâte en un rectangle régulier.
Etaler la crème pâtissière froide.
Parsemer de pépites de chocolat.
Puis, rouler cette pâte pour en faire un boudin assez serré.
Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et disposez-les sur une plaque sans les serrer.
Laisser encore lever un bon 1/4 d'heure.
On peut mettre dessus un oeuf battu pour que ça brille.
Puis enfourner à four chaud à 180 °c pendant 25 à 30 min (surveiller la couleur) On peut remplacer les raisons sec par des pépites de chocolat par des raisins secs.
Avec cette recette on peut faire 20 escargots à peu prés

INTERDICTION DE METTRE DES LIENS ! media

ti chou · 26-07-2007 21:57:15

Pain aux raisins

Ingrédients :
2 œufs et compléter avec du lait jusqu'à 300 ml
1 cc de sel
500 g de farine T45
2 cs de margarine
2 cs de sucre
2 cc de levure boulangère

Préparation :
Confectionner la pâte à brioche : mélanger la farine avec le sel, le sucre, le beurre fondu et la levure délayée dans le lait tiédie. Pétrir cette pâte pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière
Pour 1/2 litre de crème :
1/2 litre de lait
3 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
1/2 paquet de sucre vanillé
1/2 pincée de sel

Mélangez 2 jaunes d'oeufs et le sucre.
Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
Ajoutez l'oeuf entier et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse.
Faites bouillir le lait avec le sel et versez-le doucement dans le mélange en continuant à battre.
Remettez sur le feu, amenez à ébullition en remuant à la cuil en bois pour que le fond n'attache pas. Après 2 ou 3 gros bouillons, faites refroidir en posant sur la crème un papier largement beurré pour éviter la formation d'une peau.
Pour l'utiliser, la crème doit être bien refroidie donc ne pas la faire au dernier moment.

Etaler la pâte en un rectangle régulier.
Etaler la crème pâtissière froide.
Parsemer de pépites de chocolat.
Puis, rouler cette pâte pour en faire un boudin assez serré.
Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et disposez-les sur une plaque sans les serrer.
Laisser encore lever un bon 1/4 d'heure.
On peut mettre dessus un oeuf battu pour que ça brille.
Puis enfourner à four chaud à 180 °c pendant 25 à 30 min (surveiller la couleur).
On peut remplacer les raisins sec par des pépites de chocolat par des raisins secs.
Avec cette recette on peut faire 20 escargots à peu près.

emmanuelle56000 · 26-07-2007 22:09:55

Merci ti chou !
faudrait faire un dossier exprès pour ça

26-07-2007 22:09:55

nainaine · 26-07-2007 22:12:09

merci ti chou pour les recettes ça a l'air délicieux !!!
bon appétit les filles !!!

(par contre les liens avec les photos je ne sais pas si c'est autorisé ...les modos verront...)

la puce · 26-07-2007 22:37:27

dans suggestion tes recettes serait plus approprier ok?

vero02 · 26-07-2007 23:26:33

a vous lire je commence a avoir fin

lulu54 · 27-07-2007 02:24:30

c'est bien beau tout ça !!!
mais quand est-ce qu'on y goute ?????

ti chou · 27-07-2007 13:04:53

hihi ben je peux vous dire que c'est bon. Si mon post est au mauvais endroit est ce qu'un modo pourrait le déplacer et me dire si je peux mettre les photos des plats car bon on n'y voie que l'assiette, mais si c'est interdit je retire sans soucis.

nounou54 · 27-07-2007 13:07:38

hum !!!!!!!

media · 27-07-2007 13:48:29

ti chou ! tu me tapes 20 fois sur le post ! je ne dois pas mettre de liens n'ayant pas rapport avec le metier !! j'attends ! là ici sur ce post ! rooooooo!

ti chou · 27-07-2007 13:52:15

je ne dois pas mettre de liens n'ayant pas rapport avec le metier
je ne dois pas mettre de liens n'ayant pas rapport avec le metier
je ne dois pas mettre de liens n'ayant pas rapport avec le metier
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je ne dois pas mettre de liens n'ayant pas rapport avec le metier

Voilà j'ai fais ma punition dsl je suis pas une fille très obéissante

FABIENNE01 · 27-07-2007 13:52:50

agenaise · 27-07-2007 13:56:54

il faut ouvrir un forum pour punition

FABIENNE01 · 27-07-2007 13:58:45

Je prendrais bien un p'tit dessert

agenaise · 27-07-2007 14:00:07

fabienne
on ne mange pas entre les repas
comme me dit mon mari

media · 27-07-2007 14:00:37

parfait !!!! une fraise tagad*tichou ? je note ti chou 20 lignes la prochaine, fois ce sera 10 de plus !:lol:

z'allez voir !!!!!!!!!!!!

FABIENNE01 · 27-07-2007 14:01:17

Euh, je viens juste de finir mon café...on pourrait pas dire que c'est dans la suite du repas

titice74 · 27-07-2007 14:05:04

miam miam tu me donne envie mais, ce n'est plus l'heure de manger
je vais essayer ta recette de brioche aux raisins qui s'appelle chez nous l'alsacienne
ca fait toujours du bien de parler cuisine ca donne des idees
a+

ti chou · 27-07-2007 14:08:45

poulet au curry (a ma façon)
pour 4 personnes

4 blancs de poulet coupés en cubes
1/4 de poivron vert , memechose de rouge et de jaune coupé en tout petit des
2 carottes
2 échalottes
du curry selon le gout moi j'en met pas mal
3 cuillere a soupe de farine
de l'eau
sel poivre
huile d'olive
10 cl de vin blanc

epluchez carottes et échalottes
emincez les echalottes
avec un économe couper les carottes en fines lanieres
dans une poele sauteuse ou cocotte mettre l'huile d'olive faire revenir :
echalottes , carottes, poivrons ensemble
quand ça commence a dorer
ajouter le poulet
faire revenir quand le poulet commence a etre bien cuit ajouter le vin blanc puis le curry
ça devient tout pateux ,ajouter un tout petit peu d'eau
puis soupoudrez avec les cuilleres de farine
ça fait vraiment un truc bizar pateux
ajouter de l'eau en remuant bien
couvrez entierement la viande d'eau
ajouter sel et poivre
laissez mijoter en remuant de temps en temps
quand la sauce est bien épaisse c cuit

je fais ça avec du riz basmati

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