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Pages : 1
#1 09-12-2012 10:21:10
svp une recette de pain d'épices ???
Coucou les filles
j'ai envie d'essayer mais sur gogole il y en a tellement que je suis perdue !
je crois avoir ce qu'il faut ! manque la marche a suivre alors mamiseeeeeeeeeeeeeeeeee si tu rodes par la !!
merci.
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09-12-2012 10:21:10
#2 09-12-2012 14:43:38
Re : svp une recette de pain d'épices ???
coucou si tu en veux un moelleux voila la recette que j utilise.
250 g de miel
50 g de cassonade
10 cl de lait
200 g de farine
100g de beurre
1 oeuf
40 g de poudre d amande
1 sachet de levure chimique
1 cac bombée d'épices à pain d'épice ou mélange maison
1/ faire chauffer le lait avec le miel et y ajouter le beurre en dés hors du feu
2/ mélanger le sucre, la farine, l'oeuf, la poudre d'amande, la levure et les épices.
3/ ajouter le mélange lait-miel-beurre.
4/ beurrer un moule, le remplir et enfourner à four chaud (180°C) pendant 45 min.
Attention à bien surveiller qu il ne colore pas trop vite sinon mais de l'alu.
voila j'espère que cela t'aidera
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#4 09-12-2012 15:15:07
Re : svp une recette de pain d'épices ???
Voilà une recette que ma fille (bientôt 4ans!) a fait à l'école:
1/2verre d'huile
1/2verre de miel
1/2verre de sucre en poudre
2verres de farine
1jaune d'oeuf (garder le blanc pour glaçage)
1/2cuillere a café de noix de muscade râpée
1/2cuillere a café de cannelle
1pincée de poudre de gingembre
1pincée de sel
Mélanger ensemble le jaune l huile et le sucre
Verser la cannelle la muscade le gingembre.
Ajouter petit à petit la farine mélanger (à la main c'est mieux)
S la pate colle rajouter un peu de farine
Étaler la pate sur du papier cuisson
Découper forme de bonhommes ou autres à l'aide s'emporte pièces
Faire cuire 15min au four th5 (150 a 160c)
Pour la décoration après cuisson et refroidissement préparer du glaçage blanc
J'espère que ça t'aidera! Ma fille a adoré faire ça à l'école et on va tester à la maison pour les fêtes!!!
Fais de ta vie un rêve, et d'un rêve, une réalité
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09-12-2012 15:15:07
#7 10-12-2012 13:02:35
Re : svp une recette de pain d'épices ???
3 ou 4 oeufs
250g farine
150g miel liquide
1 sachet de levure
5cl lait
le jus d'une orange
1c soupe d'épices pour pain d'épice (magasin bio)
raisins secs ou fruits confits
Tout mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Chauffé le four à 160° (th5)
Cuire 40 à 50 mn (vérifier la cuisson).
Bon appétit !!!!!
Assmat pendant 5 ans et actuellement en pause professionnelle.
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#10 10-12-2012 13:44:24
Re : svp une recette de pain d'épices ???
coucou
alors voici la mienne sans oeuf et delicieuse...melanger 25og de farine avec 250g de miel,y incorporer une cuillere a café de bicarbonate alimentaire,une tasse ou un verre de lait tiede et une cuillere a café d'anis et une de quatre epices..mettre au four prechauffé a 180° pour 45mn environ....les parents de mes loulous entre autres l'adorent!!!
Mamie d'une puce de 9 ans et de triplees de 6 ans et d une petite choupinette de bientôt 2 ans...nounou de 3 loulous (un de 2 ans et demi ,un de 2 ans et un de 12 mois....
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#11 10-12-2012 13:45:29
Re : svp une recette de pain d'épices ???
coucou 
voici la mienne, au cas où... 
je le trouve moelleux et pas trop fort en goût (car certains n'aiment pas trop quand il y a bcp d'épices)
250g de miel
250g de beurre
4 oeufs
125g de sucre ou cassonade
250g de farine
2 CS cannelle en poudre
2 CS d'épices à pain d'épices
1 CC de bicarbonate
1 CS d'eau de vie et rhum (facultatif)
faire fondre le miel et le beurre doucement.
blanchir les oeufs avec le sucre,ajouter le mélange miel-beurre,puis les ingrédients solides et enfin l'alcool.
cuire 20mn à 180° ds un moule à cake.
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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#12 10-12-2012 13:54:25
Re : svp une recette de pain d'épices ???
j'ai aussi celle-ci qui est assez originale je trouve
250g miel
80g lait chaud
100g beurre
200g farine
1/2 st de levure
50g cassonade
1 oeuf
sel, cannelle, gingembre, girofle,muscade, poivre,
puis on ajoute,selon le goût:
figues,abricots sec,noix, noisettes,amandes,noix de coco,écorces d'oranges,pistaches,pépites de chocolat...
toutes ces épices et ingrédients avec harmonie,selon le goût,sans trop forcer
chauffer le lait,ajouter le miel et le beurre,puis le reste des ingrédients.
cuire 30mn à th6 dans un moule à cake beurré et fariné.
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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#13 10-12-2012 14:02:38
Re : svp une recette de pain d'épices ???
petite astuce concernant le pain d'épices
s'il vous en reste (oui ça arrive! 
) et qu'il est un peu sec, faites-le rassir et mixez pour en faire de la chapelure qui servira à épaissir une sauce (sucrée salée),ou bien parsemé sur une crème anglaise, divin!
(rien ne se perd! )
nb: on peut aussi congeler des tranches,si on en a trop
♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣♥♫♣ il en faut peu pour être heureux
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#17 11-12-2013 22:09:58
Re : svp une recette de pain d'épices ???
Petit up
Pour Poirette (et Dédé)
Merci beaucoup Lylo 
Je viens de relire toutes les recettes, miammmmmm ça me donne envie 
Faut que j'essaie absolument ...
Agrément mis en "stand by" ....
...... et reconversion
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#19 12-12-2013 10:21:29
- poirette63
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- Messages : 1 107
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Re : svp une recette de pain d'épices ???
merci lylo d'avoir remonté le post
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#20 13-12-2013 10:16:39
- poupette83
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- Messages : 2 366
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Re : svp une recette de pain d'épices ???
Tenez vu que le post est remonté, moi j'ai cette recette qui est très bonne.
PAIN D’ EPICES
(Recette d’un pâtissier Lenôtre)
650 g de miel de sapin
300 g de lait
500 g de farine complète
12 g de levure chimique
14 g de bicarbonate de soude
50 g de poudre d’amande
4 g de sel
2 œufs
le zeste d’une orange
le zeste d’un citron
4 g de gingembre
4 g d’anis en poudre
4 g de cannelle en poudre
4 g de coriandre en poudre
2 clous de girofle mixés
Faire bouillir miel+lait, puis laisser refroidir
Mélanger tous les autres ingrédients (dans l’ordre indiqué)
Ajouter le miel refroidi
Enfourner pendant 45 min à 160°C
Avant qu’il ne refroidisse complètement, filmer le pain d’épices pour qu’il garde son moelleux
Se conserve plusieurs jours au frigo
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