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Pages : 1
#1 10-02-2013 19:09:29
dessert sud ouest ?
coucou les pros de la cuisine !
besoin d'idées svp
dimanche prochain je pensais recevoir mes amis avec comme thème le périgord !
entrées : gesiers sur salade avec magrets sechés et chevre sur toast !
cuisses de canards roties
purée de panais
poelee de chataignes
cabecous + autres fromages
et le dessert ?
tarte aux noix ou une de vos bonnes idées ???
merci les copines .
Dernière modification par mabouya8 (10-02-2013 19:10:19)
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10-02-2013 19:09:29
#2 10-02-2013 19:16:53
Re : dessert sud ouest ?
il a un dessert que j'adore dans les landes c'est la tourtiere, mais alors pour faire ce dessert c'est compliqué
ou alors le pastis pyrenéen, ca c'est facile avec une creme anglaise c'est tres bon
ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait
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#3 11-02-2013 07:43:36
Re : dessert sud ouest ?
des cannelés de chez moi 
ce qu'on peut faire c'est que tu m'invites, je les amène 
Le plus difficile quand on a des enfants, c'est accepter qu'ils nous détestent.
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#4 11-02-2013 08:02:00
Re : dessert sud ouest ?
des cannelés de chez moi
ce qu'on peut faire c'est que tu m'invites, je les amène
chiche ???
je n'ai pas les moules , ni la recette d'ailleurs !mais ça c'est pas le plus dur 
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11-02-2013 08:02:00
#6 11-02-2013 08:53:04
Re : dessert sud ouest ?
gasp a écrit :des cannelés de chez moi
ce qu'on peut faire c'est que tu m'invites, je les amène
chiche ???
je n'ai pas les moules , ni la recette d'ailleurs !mais ça c'est pas le plus dur
ça fait un trajet un peu long pour amener des cannelés sinon ça auraité été avec plaisirs...
ici je les achète, je ne les fais pas...
mais comme c'est de chez moi, il y a des très bons artisans patissiers spécialistes en cannelés!
donc je ne m'embete pas à les faire
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#7 11-02-2013 09:04:44
Re : dessert sud ouest ?
alors je viens de penser à toi...
j'ai fait une recherche sur le net et je viens de tomber sur le Millas:
c'est une recette du sud ouest que je me souviens avoir déjà goutée... j'ai trouvé ça très très bon 
c'est entre le flan et le clafouti alcoolisé
■100 g de farine de maïs (la farine de maïs est bien de la farine, ce n’est ni de la maïzena, ni de la fécule de maïs, ni de la polenta, ni de la semoule de maïs ; elle se trouve aujourd’hui souvent en magasin bio, au « vrac »)
■30 g de farine de blé
■2 œufs
■1 litre de lait
■75 g de sucre en poudre
■25 g de beurre
■1 sachet de levure chimique
■1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (arôme naturel)
■Le zeste d’une orange
■1 petit verre à liqueur d’Armagnac
■1 petit verre à liqueur d’Amaretto (liqueur d’amande)
Délayer les deux farines, la levure et le sucre dans un peu de lait froid. Dans une casserole, verser le lait. Y ajouter le beurre. Porter à ébullition.
Verser doucement petit à petit le lait bouillant sur le mélange farines/sucre, sans cesser de remuer. Laisser refroidir une bonne heure (sinon les œufs vont « cuire »)
Préchauffer le four à 180°
Ajouter les œufs, la fleur d’oranger, les zestes d’orange, l’Amaretto, l’Armagnac. Bien mélanger. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Mettre dans un moule (si possible rectangulaire ou carré) puis au four à 180° pendant 45 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
servir ou non avec une compotée de fruits de saison...
normalement c'est avec des cerises mais là c'est pas la saison... ...
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#10 11-02-2013 13:22:28
Re : dessert sud ouest ?
C'est plutôt les pruneaux qui sont du sud-ouest...
En clafoutis, en glace ou simplement cuits, j'adore...
Et le millas, c'est particulier, faut aimer...
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#12 11-02-2013 15:10:06
Re : dessert sud ouest ?
coucou,
sud ouest?....euhhhh connais pas!
c'est en france?...
oups je sors!!!!!
(chauvine que je suis!!
va t'en vite avant que j'écrase ta frimousse de hamster damer!!!! 
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