Oeufs durs

gasp · 28-02-2013 13:02:14

si sylvie

tu as une photo dans le post de cancoillote "Oeufs durs"
que j'ai fait remonter...

en 1ere page tu as la photo des moules

28-02-2013 13:02:14

Cancoillotte · 28-02-2013 13:46:38

je bascule le post de christelle en "cuisine" et je fusionne

ainsi nous n'auront qu'un seul post sur les oeufs durs avec toutes les bonnes idées

super idée! merci christelle...

Cancoillotte · 28-02-2013 13:58:29

voici une recette:

gratin d'oeufs durs

Ingrédients pour 4 personnes:
6 oeufs
2 pommes de terre
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
1/2 litre de lait
100 g de gruyère râpé
1 noix de muscade
Sel et poivre

Recette:

Faites cuire 2 pommes de terre avec leur peau pendant 20 minutes à l'eau bouillante, ôtez leur peau et coupez-les en rondelles.

Préparez une sauce béchamel en mettant dans une casserole une cuillère à soupe de beurre, faites-le fondre puis mélangez-le avec une cuillère à soupe de farine. Lorsque le mélange est homogène, délayez petit à petit avec le lait en mélangeant avec un fouet, laissez cuire à feu moyen en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse, ajoutez du sel, du poivre et quelques râpures de muscade.

Préchauffez votre four à 180°.

Faites durcir les oeufs pendant 8 minutes à l'eau bouillante, refroidissez-les et ôtez les coquilles.

Dans un plat allant au four, déposez les pommes de terre et les oeufs durs coupés en rondelles, recouvrez de sauce béchamel, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner 1/4 d'heure.

Servez le gratin d'oeufs durs très chaud accompagné d'une salade verte.

c'est une recette trouvé sur le web, je l'ai faite avec "momo"
c'était tres bon et les loulous ont bien aimé
comme salade j'ai pris de l'iceberg: elle est douce, limite sucrée;, les enfant adorent

mamise · 28-02-2013 13:59:24

christelle44470 a écrit :

Vous connaissez probablement... je n'étais pas très inspirée, alors j'ai proposé de faire avec ma fille des oeufs durs un peu différents de d'habitude... que l'on a mangé après !!! Si, si !!!
Petite recette...
- Faire des oeufs durs
- Une fois cuir les fendiller un peu partout, comme si on allait les ouvrir...
- Verser une cuillère à café de colorant alimentaire... bleu, rose... au choix ^^
Bon appétit... !
http://nsa29.casimages.com/img/2013/02/27/mini_13022703593438799.jpg

ahhh ....les oeufs colorés, super!
bonne idée pour occuper les loulous!
ça me fait penser à Pâques et aux oeufs colorés avec les pelures d'oignons

28-02-2013 13:59:24

ziboubreizh · 28-02-2013 14:27:52

alors moi mes enfants petits je faisais une bonne purée maison , oeufs durs et une sauce tomate maison bien onctueuse pour napper les oeufs !! hum !!!

Et pour la raclette pas d'oeufs durs ici mais des oeufs de caille cassés sur le fromage .

Lylo06 · 14-03-2013 13:03:17

Bon alors hier soir j'ai voulu tester les moules rigolos pour les oeufs...

J'ai suivi la recette, puis la nuit au frigo, et zut a midi rien comme forme... A peine les yeux de l'éléphant apparaissent... C'était des oeufs moyens pas des très gros...

Vous avez eu ce problème?? Peut être trop cuit... A vos conseils

NATOU60 · 15-03-2013 13:56:39

bonjour,

pour les oeufs durs tu peux aussi faire un cari z'oeufs accompagné de riz
je joins la recette pour celles qui ne conaissent pas

ingrédients (pour 4 personnes) :

8 oeufs
2 oignons
2 gousses d'ail
4 tomates
1/2 cuillère à café de safran
thym, sel et poivre - huile

Cuire les oeufs 10 minutes.

Hacher les oignons.

Piler l'ail, le sel, le poivre . Hacher les tomates.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile chaude.

Ajouter les épices pilées et le thym. Tourner. Mettre ensuite le safran, puis les tomates.

Mélanger, couvrir, puis laisser mijoter 5 mn.
Ajouter les oeufs.(soit entier perso je coupe en rondelles pas trop fine Mélanger délicatement 10 mn.

Puis rajouter un peu d'eau.

Couvrir. Laisser cuire 5 mn en tournant de temps en temps.

c'est trés bon et contrairement à se que l'on pourrait croire pas écoeurant du tout

rectif pour retirer le piment vu que la recette est pour les enfants et vous souhaiter un bon appetit

Dernière modification par NATOU60 (15-03-2013 13:58:01)

Cancoillotte · 15-03-2013 18:29:02

oté natou!!!! ti fait mal mon keur!!!
ça me donne tellement envie!!!
je vais en faire un ce week-end avec piment puisque je suis sans enfant

et juste pour te faire baver: je viens de recevoir un colis avec mangues américaines, ananas victoria, fruits de la passion, bonbons miel (j'en ai pleuré!!!), 2 piles plates, piments, épices ....

fin du détournement

NATOU60 · 15-03-2013 20:30:01

Cancoillotte a écrit :

oté natou!!!! ti fait mal mon keur!!!
ça me donne tellement envie!!!
je vais en faire un ce week-end avec piment puisque je suis sans enfant
et juste pour te faire baver: je viens de recevoir un colis avec mangues américaines, ananas victoria, fruits de la passion, bonbons miel (j'en ai pleuré!!!), 2 piles plates, piments, épices ....
fin du détournement

maintenant tu as le plat le dessert et la boisson
fais des achards tu aura l'entrée et dis moi l'heure qu'il faut que j'arrive

muriella · 20-03-2013 11:53:09

Chez moi, les oeufs durs il n'y a rien à faire...
Mais bonne idée les petits moules. Faudrait que j'essaie.

Cancoillotte · 20-03-2013 14:40:49

Lylo06 a écrit :

Bon alors hier soir j'ai voulu tester les moules rigolos pour les oeufs...
J'ai suivi la recette, puis la nuit au frigo, et zut a midi rien comme forme... A peine les yeux de l'éléphant apparaissent... C'était des oeufs moyens pas des très gros...
Vous avez eu ce problème?? Peut être trop cuit... A vos conseils

je n'avais pas la recette puisque c'est ma môman qui me les a envoyé tels quels

une fois les oeufs écallés, je les mets dans les moules, je ferme, je compte jusque... 20 (ou plus ?:P ) et j'ouvre et c'est servi aussitôt

et ça marche super bien

Lylo06 · 20-03-2013 14:57:02

Bon j'essayerais ta méthode parce que celle sur l'emballage a rien donné...

On est d'accord on les écale encore chaud? (ensuite sur la notice ils disent le moule avec l'œuf dedans sous l'eau froide pour fixer,et hop au frigo quelques heures.)

En plus j'étais toute contente en train de leur dire "on va manger des oeufs rigolos vous allez voir..." pour un prochain test

Cancoillotte · 20-03-2013 15:06:02

je les écalee chaud, les mets chaud dans le moule

et je vient d'en faire avec du riz et des tagliatelles de courgettes

Lylo06 · 20-03-2013 15:11:52

Merci

Oeufs durs a suivre miam

Cancoillotte · 27-03-2013 16:36:39

alors ces oeufs Lylo06?

Lylo06 · 27-03-2013 17:34:07

Bah Cancoillotte je dois pas être douée

J'ai refais un essai et bof... J'attends d'avoir des oeufs plus frais et gros pour essayer a nouveau

Cancoillotte · 28-03-2013 06:53:43

oui, essaie avec des "jumbo"

Forums des assistantes maternelles et des parents employeurs

Annonce

#41 28-02-2013 13:02:14

Re : Oeufs durs

28-02-2013 13:02:14

#42 28-02-2013 13:46:38

Re : Oeufs durs

#43 28-02-2013 13:58:29

Re : Oeufs durs

#44 28-02-2013 13:59:24

Re : Oeufs durs

28-02-2013 13:59:24

#45 28-02-2013 14:27:52

Re : Oeufs durs

#46 14-03-2013 13:03:17

Re : Oeufs durs

#47 15-03-2013 13:56:39

Re : Oeufs durs

#48 15-03-2013 18:29:02

Re : Oeufs durs

#49 15-03-2013 20:30:01

Re : Oeufs durs

#50 20-03-2013 11:53:09

Re : Oeufs durs

#51 20-03-2013 14:40:49

Re : Oeufs durs

#52 20-03-2013 14:57:02

Re : Oeufs durs

#53 20-03-2013 15:06:02

Re : Oeufs durs

#54 20-03-2013 15:11:52

Re : Oeufs durs

#55 27-03-2013 16:36:39

Re : Oeufs durs

#56 27-03-2013 17:34:07

Re : Oeufs durs

#57 28-03-2013 06:53:43

Re : Oeufs durs

Pied de page des forums