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Discussion fermée
#1 30-10-2013 21:04:55
- leguevinoise
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quels épices ?
Bonsoir quels épices ou condiments donnez vous aux loulous et à partir de quel âge ? Merci
Assistante maternelle depuis juin 2009. Agréée pour 3 enfants.
CAP petite enfance.
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30-10-2013 21:04:55
#2 30-10-2013 21:23:08
Re : quels épices ?
Bonjour,
Je cuisine pour les enfants accueillis à partir des morceaux et je mets régulièrement un peu d'épices.
Ceux que j'utilise le plus souvent avec les enfants : cumin, gingembre, curcuma, cannelle et des mélanges comme Raz-el-Hanout, tandoori, Garam-Masala.
Pour les plus forts, c'est à petites doses, pour découvrir.
Assmat pendant 5 ans et actuellement en pause professionnelle.
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#4 30-10-2013 22:30:09
Re : quels épices ?
Moi j'utilise muscade, cannelle, curry, ail et paprika.
C'est subtil à petite dose et toujours très bien accepté des petits.
En dehors des épices j'utilise aussi très souvent des herbes : basilic, origan...
Et pour l'âge, ben, je dirais vers 1 an, pour laisser à l'enfant le temps de découvrir le gout des aliments au naturel, avant de découvrir les épices.
Dernière modification par Daljaa (30-10-2013 22:31:32)
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30-10-2013 22:30:09
#5 30-10-2013 22:44:22
Re : quels épices ?
Bonsoir,
Moi aussi j'en utilise régulièrement et ce des que les loulous ont gouté à tout et mange "comme les grands" :
Cumin, curcuma, muscade, paprika doux, curry, cannelle, ainsi que diffèrentes herbes ... les plus courantes, au final
et à petite dose c'est trés bien accepté 
Agrément mis en "stand by" ....
...... et reconversion 
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#7 31-10-2013 14:55:39
Re : quels épices ?
Ici, j'utilise plutôt des herbes pour les tous-petits et ensuite viennent les épices.
Au début pour varier de la purée de carottes toute simple, on peut rajouter un peu de thym par exemple pour parfumer.
Pour les épices, vers 1 an à peu près. Hier, par exemple, c'était poêlée d'aubergine au paprika et cumin.
J'aime également ajouté oignon, échalote ou ail pour parfumer.
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#8 31-10-2013 20:25:47
- leguevinoise
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Re : quels épices ?
et bien merci à toutes pour vos réponses je vais aller en acheter. Car chez nous on est pas épices, que herbes de provence et échalotte.
Assistante maternelle depuis juin 2009. Agréée pour 3 enfants.
CAP petite enfance.
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#9 02-11-2013 21:02:20
- leguevinoise
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Re : quels épices ?
modos vous pouvez fermer merci.
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#10 02-11-2013 21:13:18
- nathodisab
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Re : quels épices ?
modos vous pouvez fermer merci.
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