Repas de Noel light...

dragonette · 12-12-2013 11:27:45

Coucou,
Je cherche des idées pour le repas de Noel.
Je ne veux pas d'un truc trop lourd.
Pour l'instant, j'ai l'entrée: noix de saint jacques sautées à la poèle, et le dessert: buche glacée.
Vous avez une idée pour le plat principal?
Pas de purée de marrons ou autre truc pesant, s'il vous plait!

12-12-2013 11:27:45

gasp · 12-12-2013 11:28:41

coucou,

tu peux faire une dinde ou un chapon sans y mettre trop de gras

avec des petits légumes par exemple

Dede28 · 12-12-2013 11:32:00

Coucou,

Bin une purée de céleri ou de potimarron ?? c'est moins lourd
c'est ce qu'on fait régulièrement avec ma famille et pour les difficiles, on prévoit aussi des pommes duchesses, c'est classique mais tout le monde aime

Et pour la viande, une volaille, chapon ou dinde, c'est pas trop lourd ? sauf si tu mets de la farce ou alors du poisson ....

Lylo06 · 12-12-2013 11:34:23

Bonjour

Perso j'ai fais l'année derniere des portions individuels :

Mini gratins aux légumes (ou dauphinois mais c'est plus lourd!)
Mini fagos d'haricots verts avec tranche de lard pour enrouler
Et des cailles farcies individuelles, Merci Monsieur P.c.rd (i et a)

Cette année ca sera chapon farcie aux morilles et armagnac
Et toujours des accompagnements individuels j'aime bien

J'ai vu des charlottes pommes de terres champignons,
ou alors des flans de légumes, c'est facile a faire et léger je trouve

12-12-2013 11:34:23

gasp · 12-12-2013 11:35:27

lylo on a fait le meme repas l'an dernier

gasp · 12-12-2013 11:37:02

cette année pour le réveillon de la nouvelle année c'est moi qui reçois

ce sera chapon farcit, fagots aussi de haricots verts au lards et mini gratins de pomme de terre

+ les entrées de crevette et saint jaques + le dessert + le kibull et le kipue

Lylo06 · 12-12-2013 11:39:30

gasp a écrit :

lylo on a fait le meme repas l'an dernier

je savais que ton avatar me disait quelques choses

Le dessert aussi j'avais pris des desserts individuels!!!
Des étoiles vanilles chocolat glacé un délice

gasp · 12-12-2013 11:40:19

Lylo06 a écrit :

gasp a écrit :
lylo on a fait le meme repas l'an dernier
je savais que ton avatar me disait quelques choses
Le dessert aussi j'avais pris des desserts individuels!!!
Des étoiles vanilles chocolat glacé un délice

pour le dessert c'était celui des enfants ici

Lylo06 · 12-12-2013 11:41:37

Avec brochettes de fruits et chantilly hummmm

Cette année ma belle soeur fait la buche.....
Je crois que je vais me prendre un dessert en cachette

Dede28 · 12-12-2013 11:57:29

Ah bin on fait toutes plus ou moins la même chose

L'année dernière avec une de mes soeurs on a fait des flans de légumes individuels, flan de carottes et flan de courgettes, miammm
et cette année ce sera purée de potimarron (mes parents en ont plein le jardin) et fagots de haricots verts, plus pommes duchesse pour les garçons qui sont difficiles (fiston et neveu )

Lylo06 · 12-12-2013 11:59:57

Dédé tu veux pas me donner ta recette de flan STP???

Que je compare avec la mienne

zuenna · 12-12-2013 12:00:36

Chez moi, c'est gigot d'agneau et gratin de cardons

On est des inconditionnels du gigot d'agneau et on en fait pour les toutes les occasions festives.

Jamais fait de dinde ni autre volaille à noël, sauf pour le fois gras

dragonette · 12-12-2013 13:21:10

Oui, les flans de légumes, vous faites ça comment?
Un peu comme une quiche aux légumes sans pâte?

Dede28 · 12-12-2013 14:07:40

Bon faut que j'aille farfouiller dans mes fichier recettes, sur tablette et en impression papier et des que je vous retrouve ça, je vous les mets

A toute .....

Lylo06 · 12-12-2013 14:12:31

Ma recette de flan au legumes :
Dans un saladier
4oeufs
15cl de crème liquide
Sel poivre épices
Rajouter gruyère et légumes

J'ai déjà fait avec julienne de légumes, ratatouille, et carottes thon c'était très bon!

Pour moins de morceaux on peut passer au robot selon les gouts (pour les loulous je mixe tout!)

Prendre des moules en silicones individuels type moules a cannelet

Au four 180 degré:jusqu'à doré

Et oui en fait ca ressemble a la recette de la quiche!

tendresse62 · 12-12-2013 14:18:10

suprêmes de pintade aux marrons
gratins de pdt
haricots verts

christyv · 12-12-2013 14:20:10

Lylo06 a écrit :

Ma recette de flan au legumes :
Dans un saladier
4oeufs
15cl de crème liquide
Sel poivre épices
Rajouter gruyère et légumes
J'ai déjà fait avec julienne de légumes, ratatouille, et carottes thon c'était très bon!
Pour moins de morceaux on peut passer au robot selon les gouts (pour les loulous je mixe tout!)
Prendre des moules en silicones individuels type moules a cannelet
Au four 180 degré:jusqu'à doré
Et oui en fait ca ressemble a la recette de la quiche!

T'as pas une idée du temps de cuisson???

Lylo06 · 12-12-2013 14:39:45

christyv a écrit :

T'as pas une idée du temps de cuisson???

Une vingtaine de minutes environ, suis désolée je fais souvent a l'oeil

Je met souvent 15 20 minutes sur la minuteries et je prolonge un peu selon l'aspect dans le four!

dragonette · 12-12-2013 14:43:38

Lylo06 a écrit :

christyv a écrit :
T'as pas une idée du temps de cuisson???
Une vingtaine de minutes environ, suis désolée je fais souvent a l'oeil
Je met souvent 15 20 minutes sur la minuteries et je prolonge un peu selon l'aspect dans le four!

tes légumes sont crus ou déjà précuits?

Dede28 · 12-12-2013 14:44:02

J'ai trouvé celle aux courgettes (et feta ou billes mozzarella)

2 grosses courgettes ou 4 moyennes/petites (voui je sais c'est pas trop précis )
2 gros oeufs
4 grandes cuillères de crème fraiche épaisse
1 cuillère café d'ail moulu
1/2 à 1 cuillère à café de curry, et de curcuma
Sel, pouvre
gruyère râpée, 50gr environ
feta ou billes de mozzarella

Alors le "truc" c'est de :
râper les courgettes à la grosse râpe et de fes faire revenir dans un filet d'huile (olives) jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et qu'elles ne contiennent plus d'eau. Après on ajoute toutes les épices.
Battres les oeufs en omelette, ajouter la crème, les courgettes assaisonnées et le gruyère.
Repartir dans des moules en silicone, mini moules à cake ou moules à muffins et mettre un morceau de feta ou une ville de mozzarella dans chaque moule.
Hop au four, à 180° et on fait cuire 20 minutes (bon plus ou moins suivant les fours)

Et voilà, moi franchement j'adore et ma famille aussi

J'ai pas retrouvé ma recette aux carottes mais c'est surement ma soeur qui l'a

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