mon chapon... :/

gasp · 30-12-2013 11:10:53

Souvenez vous de quand je vous disais qu'un pe m'avait offert un chapon cette année pour Noel....

le fameux chapon de 4.6kg que je dois préparer pour demain soir....

bah sa taille m'intriguait donc je vient de le peser moi même

en fait c'est 6.4kg qu'il fait

bon, je dois m'en aller acheter un grand plat car évidemment, vous vous douterez qu'il ne rentre pas dans les miens

30-12-2013 11:10:53

Dede28 · 30-12-2013 11:43:05

Wahouuuuu 6,4 kg ?? belle bête

On arrive pour quelle heure demain soir ??

Et tu as vérifié qu'il rentre dans ton four au moins ?? ..... ce serait dommage de ne pas pouvoir le cuire

gasp · 30-12-2013 11:50:55

oui il rentre dans mon four sans soucis

mais du coup je me demande combien de temps il va cuire
je crois que je vais commencer la cuisson doucement vers 12h

sinon, tu viens vers 20h30 ok?

Lylo06 · 30-12-2013 14:21:31

+4 personnes

A mon avis y en aura assez

Fais gaffe de pas te le faire tomber sur le pied

30-12-2013 14:21:31

mabouya8 · 30-12-2013 14:21:42

eh bé ! belle bête !!

sinon directement dans ta plaque four ?
une année j'ai fait 1 oie direct dedans ; pareil j'avais peur qu'elle ne rentre pas dans le four

j'ai mis pa smal d'heures a four doux en arrosant souvent !
le pire ça a été de la découper ! bon courage

moi38 · 30-12-2013 17:05:18

n'oublie pas les barquettes ...parce que je sais pas combien vous êtes mais là pour le coup la "bête" est énorme...

pour Noël 12 adultes et 3 enfants - 4kgs de chapon- en est resté la moitié

gasp · 30-12-2013 19:12:09

@lylo: c'est marrant ce que tu dis car j'ai failli me le faire tomber dessus en le sortant du congélo

ça m'a rappelé Mamoon

@mabouya: ma belle sœur m'a prêté son super plat magique
le plat qu'elle a récupéré chez sa maman (mère de zom aussi )... ils étaient 6 enfants (conçus en 7 ans qui dit mieux??? ) et donc les tablées étaient comment dire..... énormes

pour la découpe ça se fera, je pense directement dans ma plaque de four

@moi38: je prépare des tuppertrucs oui
j'ai même demandé à ma sœur et ma mère de me rendre à noel ceux qui dormaient chez elles

cedila · 30-12-2013 19:20:49

Miammmmm

et Béh, le "roti" a bien profité dis moi, je savais qu'il serait prêt pour les fêtes . En plus il lui est poussé des ailes..........

Et à quelle sauce vas tu manger la bête ??????

gasp · 30-12-2013 19:25:10

cedila a écrit :

Miammmmm
et Béh, le "roti" a bien profité dis moi, je savais qu'il serait prêt pour les fêtes . En plus il lui est poussé des ailes..........
Et à quelle sauce vas tu manger la bête ??????

oui le roti a bien poussé malgré qu'il soit un mini roti de presque 7 kilos tout mouillé à presque 14 mois

c'est un roti minipouce
coupé de nain de jardin

le chapon sera mangé avec une farce au foie gras et aux marrons

c'est la farce indiquée dans la rubrique cuisine dans laquelle je rajoute des morceaux de foie gras terrine

graissé sous la peau avec une crème beurre salé / thym

cedila · 30-12-2013 20:15:33

7 kilos?, bon, ça vaut pas le coup de le manger, le chapon sera plus avantageux

Et une petite sauce champagne et morilles avec ?
c'est ce que j'avais fait à Noël, c'est juste slurp miam délicieux.
Sans sauce, c'est pas un peu sec ?

gasp · 30-12-2013 20:22:40

Non, je ne veux pas trop mélanger

la farce qui aura du gout, le gras au thym sous la peau, arrosé régulièrement par son jus en cuisson lente c'est très bon et pas trop sec

le beurre pénètrera bien

mabouya8 · 30-12-2013 20:39:44

gasp a écrit :

Non, je ne veux pas trop mélanger
la farce qui aura du gout, le gras au thym sous la peau, arrosé régulièrement par son jus en cuisson lente c'est très bon et pas trop sec
le beurre pénètrera bien

suis sûre gasp que avec ta façon de le beurrer sous la peau ça sera bien

enfin je dis ça ; je dis rien

Dernière modification par mabouya8 (30-12-2013 20:41:04)

Lylo06 · 30-12-2013 22:38:27

Mabouya

J'ai essayé d'expliquer a mon papa (c'est lui qui cuisine a la maison) comment faire pour graisser sous la peau ..... Suite a l'explication détaillée de Gasp
Quel fou rire

cedila · 31-12-2013 10:24:57

Coucou

Oui, je fais confiance à gaspounette aussi; ça va être bon!!

Moi je vais faire des verrines pour l'appéro/ entrée (aiguillettes de canard aux mangues, guacamole et crevettes..........)
Des pavés de jeune cerf sauce miel et porto blanc
Des verrines de dessert ( ananas mascarpone sorbet coco et rubharbe framboises)
Demain ce sera magret de canard au poivre vert

Allez, aux fourneaux mesdames

gasp · 31-12-2013 12:28:03

mabouy et lylo c'est pas bien de se moquer

lylo ton papa a dû me prendre pour une heuuuu....

... folle

cedila, ça a l'air bon aussi chez toi

gasp · 31-12-2013 12:31:23

allez les filles je vous le remets ici

et je précise encore que rien n'était fait exprès

tu décolles gentiment la peau en faisant glisser ta main dessous...

ça se décolle très bien....

tu commences par le derrière et tu remontes petit à petit jusqu'en haut et jusqu'aux cuisses!

une fois fait tu remplies avec ton gras sur une épaisseur de quelques millimètres

Dernière modification par gasp (31-12-2013 12:32:39)

zazapupuce · 31-12-2013 14:57:16

tu veux que je ramène les desserts?
mousse au chocolat

gâteau biscuits thé imbibés de café fort avec crème au beurre aromatisée au cacao amer.

zazapupuce · 31-12-2013 14:58:01

euh, je peux même ramener les amuses bouches, des minies pizzas aux lardons et des palmiers au jambon fumé.

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