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#1 18-06-2014 05:12:15
Rhum arrangé
A cette heure à la place du café ... anisé .... 
Donc pour celles qui connaissent, une fois la macération faite est ce qu'il faut enlever tous les ingrédients ou pas ?
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18-06-2014 05:12:15
18-06-2014 05:53:00
#5 18-06-2014 06:15:27
Re : Rhum arrangé
coucou
mon neveu en est "friand " et il laisse la vanille+ cannelle mais il en enlève un peu car c'est trop "gouté " après ! bien sur et quelques fruits (genre orange ou citron ) ce qui se dégrade pas en fait ,
de plus ça fait plus joli et envie non ?? 
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#6 18-06-2014 06:21:25
Re : Rhum arrangé
Ca me donne envie d'en faire, de vous lire... J'adore le rhum ! 
Donc, les ingrédients, c'est quoi ?
Et on laisse macérer longtemps ?
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#7 18-06-2014 06:25:53
Re : Rhum arrangé
Oui c'est joli ..... mais il faut passer au moment de servir ?
J'en ai déjà bu et je n'ai pas le souvenir d'avoir à boire et à manger dans mon verre
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#8 18-06-2014 06:30:21
- nathodisab
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Re : Rhum arrangé
Oui c'est joli ..... mais il faut passer au moment de servir ?
J'en ai déjà bu et je n'ai pas le souvenir d'avoir à boire et à manger dans mon verre
dans les iles le rhum arrangé se fait de plusieurs manières, mais que ce soit le traditionnel, avec les épices ou ceux com'à la maison "aux fruits ", j'ai toujours vu les ingrédients dans les bouteilles !
et je veux bien venir le goûter si tu veux ... 
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#9 18-06-2014 06:31:17
Re : Rhum arrangé
Quand tu l'achètes dans le commerce, sophie, il n'y a rien du tout dedans.
A mon avis, il faut le passer, comme tu dis. De toutes façons, quand des trucs macèrent longtemps, on les enlève avant de boire, parce que c'est tout mou...
(en tous cas, pour les 1ers verres. Pour les suivants, parfois, on oublie ce genre de subtilités...)
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#10 18-06-2014 06:31:51
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#11 18-06-2014 06:33:10
Re : Rhum arrangé
Le mien je l'ai fait avec un "kit"
Il y a des fruits secs, de la vanille, de la cannelle ..... du coup il y a des petites particules en suspension .... c'est ça qui me dérange un peu.
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#12 18-06-2014 06:35:28
Re : Rhum arrangé
Bin moi je peux pas aider, je connais même pas 
Mais je suis surprise quand même : les modos ne boivent pas que de la tisane, du thé ou du café ?????
rhoooooooooooo moi qui pensais que les modos étaient par-fai-tes 
nan nan, pas de bannissement ou d'avertissement sivoupléééé , je vous fait une ola
Oooooooooooooollllllllllllllllllllllllllllllaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Agrément mis en "stand by" ....
...... et reconversion
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#13 18-06-2014 06:36:08
Re : Rhum arrangé
Un kit !!! Ah ! tu me déçois, sophie !
Non, je rigole, je suis sûre que ça va être délicieux... Mais passe-le si ça te dérange, les petits trucs qui flottent...
Et puis, tu le boiras plus vite, comme ça... tu seras pas gênée par les petites saletés...
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#14 18-06-2014 06:41:08
- nathodisab
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Re : Rhum arrangé
Le mien je l'ai fait avec un "kit"
Il y a des fruits secs, de la vanille, de la cannelle ..... du coup il y a des petites particules en suspension .... c'est ça qui me dérange un peu.
alors filtres le, de toutes façons , au bout d'un moment les épices ne donnent plus de goût
occitane, normalement, il y a de la badiane , de la vanille, cannelle , gingembre, citronnelle et feuille de girofle
ensuite, il y a souvent un fruit de rajouté , ou séché ou frais
je suis une fan de rhum !!!!
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#15 18-06-2014 06:45:32
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#16 18-06-2014 07:00:58
- nathodisab
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Re : Rhum arrangé
il est vachement clair ! non ?
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#17 18-06-2014 07:10:40
Re : Rhum arrangé
Je viens juste de le faire .... faut attendre le 12 juillet pour goûter
Tu vas y arriver
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#18 18-06-2014 07:10:51
Re : Rhum arrangé
Coucou
On en fait toujours 3 ou 4 par an, et on enlève rien
On le fait avec de la vanille, cannelle, badiane.........
L'automne dernier, on en a fait un avec des abricots séchés vanille et cannelle, un autre avec des dattes et vanille cannelle aussi, et le 3ème avec ananas et piment.
On peut mettre de la banane, un tas de fruits mais de préférence séchés, ils tiennent mieux.
On utilise du sucre roux, on fait mariner 3 mois sans y toucher, ou alors juste pour vérifier l'évolution
je demanderais les recettes et proportions exactes à zhom ce soir. Mais on en trouve surement tout un tas sur internet.
J'ai acheté une fois une préparation toute faite, ben bof bof, c'est meilleur quand on fait tout soi même.
Et pour le verser sans ramasser les fruits, on utilise une petite louche car on a jamais eu de particules à moitié désagrégées.
Quel délice au coin du feu l'hiver. perso, je m'en sers aussi de médicament quand j'ai mal à la gorge. Au bout d'un an de macération, aucun microbe ne résiste
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#19 18-06-2014 07:13:54
- nathodisab
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Re : Rhum arrangé
Je viens juste de le faire .... faut attendre le 12 juillet pour goûter
Tu vas y arriver
euhhhh, je sais pas trop.... heureusement, j'ai ma réserve perso
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#20 18-06-2014 07:25:08
Re : Rhum arrangé
wahou le rhum arrangé que de bons souvenirs de mon ile
bon non tu gardes tout dans la bouteille (comme ça quand elle se vide tu peux remplir a nouveau et puis c'est si joli
maman elle elle y mettait des pelures de mangue fraiche, de la vanille, des jujubes, écorces d'orange..... bref un peu tout quoi
ça y est mon petit haricot s'est transformé en une magnifique petite fille en 9 mois et 1 jour
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