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Pages : 1
#1 26-08-2014 21:23:43
que faire avec des mirabelles ?
Bonsoir
Ma voisine m'a gentiment donné 7 ou 8 kg de mirabelles 
J'en ai gardé 2 kg pour faire des confitures (grande première pour moi), j'en ai gardé pour faire une tarte et un clafoutis.
Mais il m'en reste encore une bonne moitié et je ne sais pas trop quoi en faire. Surtout qu'on aime bien, mais pas au point d'en manger à toutes les sauces pendant 15 jours 
Avez vous d'autres recettes ?
Si je les congèle, il vaut mieux les dénoyauter avant ou pas ?
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26-08-2014 21:23:43
#3 26-08-2014 21:47:10
Re : que faire avec des mirabelles ?
coucou
en tant que lorraine de naissance
je te dirais que la mirabelle ( car la VRAIE mirabelle vient de Loraine) est le meilleur des fruits
tu peux les congeler sans problème après les avoir lavées séchées et dénoyautées
quant aux recettes outre les confitures tartes et clafoutis
elles peuvent servir d'accompagnement au foie gras poelé ou non
accompagner aussi toute viande blanche , volaille ou gibier
être mélées à une salade de fruits
en compote
en coulis pour agrémenter yaourt fromage blanc petit suisse
être intégrées dans un simple gâteau , crumble , flan
en sirop
à l'eau de vie ( mais à consommer avec modération 
)
j'en ai ramené 30 kgs de chez moi
j'ai tout utilisé , il n'en reste plus que les noyaux
mes placards sont remplis de confitures et conserves de fruits au sirop
mon congél' a 1 clayette complète garnie de ces jolis fruits + les coulis
et nous avons dégusté moults compotes tartes clafoutis etc dont mes tits loups continuent de se régaler 
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#4 27-08-2014 05:47:18
- myriem
- Membre
- Inscription : 10-12-2007
- Messages : 18 216
Re : que faire avec des mirabelles ?
Bonjour .
Bien sûr que ça ce congèle ; moi , je fais un sirop ( eau + sucre chauffés pour que le sucre soit bien fondu) mettre le sirop sur les mirabelles dans une casserole faire chauffer pendant 10 mn le total pour que les mirabelles soient bien enrobées , laisser refroidir et mettre au congélateur . Pour les tartes l'hiver c'est impeccable ; moi je dénoyaute les mirabelles pour un meilleur confort à manger .
Quand je vois ce que je vois , quand j'entends ce que j'entends , quand je lis ce que je lis .....je me dis , que : "j'ai bien raison de penser ce que je pense ."
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27-08-2014 05:47:18
#5 27-08-2014 06:15:03
Re : que faire avec des mirabelles ?
mon voisin m'en a donné aussi, j'en ai fais un crumble (un peu liquide mais bon...)
"Vivre , ce n'est pas attendre la fin de l'orage, c'est apprendre à danser sous la pluie"
Sénèque.
Ass Mat depuis 2012, maman comblée de T. 7ans.
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#6 27-08-2014 06:38:28
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#7 27-08-2014 07:06:19
Re : que faire avec des mirabelles ?
Coucou,
Bah moi j'en veux bien , j'adooooooore ça et mon mirabellier ne m'en a donné que quelques unes 
Sinon comme les copines, au congél, dénoyautées pour faire tartes, gâteaux, crumbles ou clafoutis en hiver, miammmm
Bon dénoyautage
Agrément mis en "stand by" ....
...... et reconversion
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#8 27-08-2014 07:13:06
Re : que faire avec des mirabelles ?
Coucou
Babou, tu me mets la honte, je suis une petite joueuse avec mes 8kg, à coté de tes 30kg
Dede58, il parait qu'elle en a encore, si tu veux, tu viens, pas de souci
Bon, je vais profiter de n'avoir qu'un seul loulou pour aller chercher du sucre et quelques pots supplémentaires.
Cet après midi, pendant la sieste, je me lance.
Je ferais tarte et clafoutis ce soir ou demain.
Et quand tout sera dénoyauté, au congèl par petits paquets.
J'entrevoies déjà un bon roti de porc aux mirabelles, ou peu être un canard, un cake, une compote.
Au final, j'en aurai peut être même pas assez
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#9 27-08-2014 07:15:50
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#10 27-08-2014 07:39:57
Re : que faire avec des mirabelles ?
Oui, j'ai ripé, le 28 c'est plus près que le 58
Mais pour ma défense, en même temps que j'écris, je parle avec loulou et je ramasse les balles qu'il jette de la petite piscine à balles
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#11 27-08-2014 10:13:52
Re : que faire avec des mirabelles ?
tu peux faire quelques gateaux et les congeler
tu peux aussi les congeler en leur donnant la forme d'une tarte de cette maniere lorsque tu veux faire ta tarte tu n'auras qu'a mettre la forme congelée sur ta tarte avec un peu de semoule fine dessous pour absorber l'eau en surplus
ça marche et c'est rapide et delicieux !!!
contacter.un.moderateur@gmail.com
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La Bienveillance est une Qualité et non un Concept
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#12 27-08-2014 11:31:05
Re : que faire avec des mirabelles ?
Tout ceci me donne très faim
Cet après midi, clafoutis, ce soir, magret de canard.
Demain, tarte et confitures
le reste au congel et plein d'idées notées sur mon carnet....
Merci
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#13 27-08-2014 11:34:44
Re : que faire avec des mirabelles ?
tu peux faire quelques gateaux et les congeler
tu peux aussi les congeler en leur donnant la forme d'une tarte de cette maniere lorsque tu veux faire ta tarte tu n'auras qu'a mettre la forme congelée sur ta tarte avec un peu de semoule fine dessous pour absorber l'eau en surplus
ça marche et c'est rapide et delicieux !!!
ouahhhh pas bête ça
même si je n'en doutais pas hein lulu54 ! t'est une maligne toi
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#14 28-08-2014 08:02:07
Re : que faire avec des mirabelles ?
bonjour,
et moi, quand j'en ai trop, je les lave et les congèle sans les dénoyauter
et quand je veux m'en servir je dénoyaute au fur et à mesure
c'est facile mais ça donne froid aux doigts
mais quel délice après !!!
miam !!!
tiens ça me donne l'idée de faire une tarte
bizettes
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#15 28-08-2014 11:15:05
Re : que faire avec des mirabelles ?
bonjour,
et moi, quand j'en ai trop, je les lave et les congèle sans les dénoyauter
et quand je veux m'en servir je dénoyaute au fur et à mesure
c'est facile mais ça donne froid aux doigts
mais quel délice après !!!
miam !!!
tiens ça me donne l'idée de faire une tarte
bizettes
Je congèle sans dénoyauter, tu les sort 10 mn plus tôt et ça se fait très bien
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#16 28-08-2014 12:10:19
- feemorgane29
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- Messages : 1 728
- Site Web
Re : que faire avec des mirabelles ?
Hummmm je sens déjà l'odeur de la tarte sortant du four....
bonjour a toutes..............agrée pour 4..........
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#18 29-08-2014 14:09:31
Re : que faire avec des mirabelles ?
Euh, dede28, il faudra revenir car y z'ont tout manger!!!
les confituree, un peu de mal car je trouvais qu'elles étaient trop liquide.
Bon, les pots sont à la cave, on va gouter la semaine prochaine.
Tarte et clafoutis ont été nettoyés illico
le magret était un pur délice
et j'ai encore presque 3 kg qui attendent sagement au congel
Merci de vos conseils
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