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Pour vous reconnecter, vous devez réinitialiser votre mot de passe.
Pour cela :
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Pages : 1
#1 31-03-2015 14:23:01
recette de Pâques
OEUFS DE PAQUES AU CHOCOLAT NOIR ET BLANC
110 gr de choc noir à 60 ou 70 %
90 gr de beurre mou
80gr de sucre semoule
40 gr de farine
Lavez les coquilles et retournez-les pour les sécher.
Fondre le choc (attention il ne doit pas être trop chaud), ajoutez le beurre mou puis les œufs, le sucre et la farine. Garnir les coquilles à la bonne moitié puis cuire au four à 160° pendant 6 ou 7 min. Le tour doit être cuit et l'intérieur bien coulant.
Vous pouvez cuire les œufs dans un plateau avec du sucre cristallisé pour les bloquer. Je pense qu'il est également possible de les cuire dans les plaques d'œufs en carton. Faites un essai avant : placez une plaque vide dans le four à 160 ° pdt 10 min et vous verrez si le carton supporte la température.
CREME AU CHOCOLAT BLANC :
120gr de choc blanc
90 cl de crème liquide
Faites chauffer la crème et versez-la sur le choc blanc grossièrement concassé. Mélangez et laisser tiédir.
Finition : l'idéal est de cuire les moelleux au chocolat, les laisser refroidir pdt quelques minutes et de les garnir avec la crème au choc blanc, déposez le fruit d'un physalis coupé en 2 sur le dessous et servir aussitôt.
Si vous faites cuire les œufs à l'avance, laissez-les à température ambiante car si vous les conservez au frais, le gâteau au chocolat va durcir.
Voilà.
et voilà la photo :
http://forum.assistante-maternelle.biz/ … 9#p2562019
Dernière modification par quadra (31-03-2015 14:26:36)
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31-03-2015 14:23:01
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