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#1 15-12-2007 13:07:03
Cuisine : Marinades et Recettes pour Boeuf Bourguignon
Salut à toutes,
j'aurais besoin d'une recette pour un boeuf bourguignon mais pas trop compliqué car je ne suis pas une grande cuisinière. Je veux apprendre car pour les petits loups c'est bien meilleure de l'avoir fait soi même!
Toutes vos suggestions me conviendront
merci et à plus
jimorare
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15-12-2007 13:07:03
#2 15-12-2007 13:42:25
Re : Cuisine : Marinades et Recettes pour Boeuf Bourguignon
oucou en voici une tres simple et rapide
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de boeuf pour bourguignon
- 100 g de lardons
- 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 2 cuilleres à soupe de concentré de tomates
- 250 g de champignons de Paris (en boîte)
- 4 carottes en rondelles
La veille ou au moins 12 heures avant cuisson
couper la viande en gros des et la faire mariner au frais dans le vin rouge les oignons carottes ail sel poivre et bouquet garni
Préparation :
Dans une cocotte minute, faire roussir la viande (apres l'avoir retirée de sa marinade et l'avoir epongée ) et les lardons dans l’huile ou le beurre.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux. Ajouter la boîte de champignonset les carottes
. Saupoudrer de farine. et ajouter le concentré Mélanger. Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et le bouquet garni.
laisser boullir qques instants pour l'evaporation de l'acool du vin
Fermer la cocotte minute. Laisser cuire doucement 40 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
servir avec pommes de terre vapeur ou pates fraiches
bon appetit 
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#3 15-12-2007 20:02:45
Re : Cuisine : Marinades et Recettes pour Boeuf Bourguignon
Je ne suis pas bourguignone mais pour y avoir habitée 5 ans et en avoir connu de vrais ( bourguignons) je peu te garantir qu' ils seraient malades de voir que l'on y met des champignons de Paris et du concentré de tomates... Mais je sais que beaucoup le font malgré tout....
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#4 20-12-2007 19:37:41
Re : Cuisine : Marinades et Recettes pour Boeuf Bourguignon
Salut à toutes,
j'aurais besoin d'une recette pour un boeuf bourguignon mais pas trop compliqué car je ne suis pas une grande cuisinière. Je veux apprendre car pour les petits loups c'est bien meilleure de l'avoir fait soi même!
Toutes vos suggestions me conviendront
merci et à plus
jimorare
Bonsoir,
J'ai une recette boeuf carotte est ce que cela te conviendrait ???
Je l'ai faite il y a 1 semaine et moi qui n'est pas une très bonne cuisinière et bien c'était très réussi et nous nous sommes régalés, si tu le souhaites je peux te la mailer
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