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#1 28-05-2008 09:27:13
aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
moi j'adore!!!je ne sais pas le faire mais j'aime bien en plus j'ai la chance de connaitre un tres bon restaurant qui fait le meilleur couscous de ma region hum...hum...rien que d'en parler ca tente!!!!merguez;brochettes,poulet;etc..... et vous vous aimez !!!
assistante maternelle 
en vacances fin juillet 
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28-05-2008 09:27:13
#2 28-05-2008 09:30:11
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#3 28-05-2008 09:30:15
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
moi! j adore! la belle mere a mon mari est marocaine ! hummmmmm ! fameux son couscous!
accro au forum!! c est grave docteur? en vacances dans 2 jours !!!,4 semaines de vacances yes!!!
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28-05-2008 09:31:41
#7 28-05-2008 09:34:00
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
moi aussi! j en manges mais! je sais pas le faire ! ho! la nul! de belle fille ! faut que je lui demande !
accro au forum!! c est grave docteur? en vacances dans 2 jours !!!,4 semaines de vacances yes!!!
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#8 28-05-2008 09:35:36
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
J'attends Fatchoun, elle a parlé de couscous dans "cuisine saveur" elle nous donnera peut-être la recette. Je l'appelle Fatchouuuuuuuuuuuuun !!!!!!!!!!!!!!!!
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les contrats c'est comme des boîtes de chocolats on sait jamais sur qui on va tomber
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#10 28-05-2008 09:51:18
- corinette68
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- Messages : 24 336
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Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
J'adore aussi quand c'est un ami qui le fait , mais je connait pas sa recette 
Assfam ,2 accueils à temps pleins
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#11 28-05-2008 12:00:05
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
hummmmmmm
moi aussi j'adore mais je ne dais pas faire, je commande à emporté au restaurant.
moi non plus je ne connais pas la recette..
Dernière modification par estrela (28-05-2008 12:00:51)
"La rêverie est la vapeur de la pensée" (assmat maman de 3 petits garçon (4ans, 16 mois et 3 mois )
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#12 28-05-2008 12:16:28
- libellule1103
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- Lieu : vire
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- Messages : 27
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Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
j adooooooooooore
mais faut savoir bien le preparer - ce qui n est pas mon cas
qui m invite????
la vie est belle quand on sait en profiter
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#13 28-05-2008 13:47:03
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
j suis là ,
j attends un coup de tel important d une minute a l autre alors je stresse ( reponse de la creche pour travailler avec eux , aie )
bon le couscous je pratique , lol
j suis marocaine , donc ...
j le fais depuis pas longtemps , mais je maitrise,
j vous mets ma recette , meme si ca se fait un peu a l oeil un peu + tard ok ,
car là j suis pas concentree ,
bises
a+
et c est quand vs voulez pour venir en manger un ...
Dernière modification par fatchoun (28-05-2008 13:47:37)
Fatiha , maman de 2 p tits gars de 5 ans et 2 ans
A y est , j garde une p tite
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#14 28-05-2008 14:47:28
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
alors là, enfin quand meme, 
ON attends que ça fatchoun LA recette du couscous...
je commençais a me demander s'il y avait une nounou marocaine, algeriene ou tunisiene ici pour partager SA recette de SON couscous 
j'ai eu peur
j'attends...mais concentre toi bien
et bonne chance pour ton coup de fil
"La rêverie est la vapeur de la pensée" (assmat maman de 3 petits garçon (4ans, 16 mois et 3 mois )
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#15 28-05-2008 17:26:37
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
Merci pour ta recette stine. C'est vrai que c'est bon le couscous.Moi je m'en prépare occasionnellement sinon je vais le manger chez maman.
Les couscous d'algérie, de tunisie et du maroc sont très différents mais très bon tous les trois.
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#16 28-05-2008 17:28:21
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
merci stine je vais me regaler...:lol:
Dernière modification par estrela (28-05-2008 17:31:31)
"La rêverie est la vapeur de la pensée" (assmat maman de 3 petits garçon (4ans, 16 mois et 3 mois )
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#17 28-05-2008 18:34:25
- Mirabelle 84
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- Lieu : ma belle provence !
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- Messages : 2 443
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Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
bonsoir,
miam, ça m'a ouvert l'appétit ! Moi aussi j'adore le couscous ou plutôt LES couscous, car chacun a une recette différente !
Je l'ai mangé en Tunisie, et depuis, j'en fais un pris sur une livre de recettes tunisiennes !
Mais j'attends aussi celui de fatchoun. Dommage qu'on soit loin, sinon je serai volontiers venue !!!!
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#18 28-05-2008 19:38:57
- libellule1103
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- Lieu : vire
- Inscription : 08-05-2007
- Messages : 27
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Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
miam miam je m en leche les doigts d avance
la vie est belle quand on sait en profiter
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#19 28-05-2008 19:45:24
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
me revoila ,
Pour 1 kilos de semoule ,
1)Lavez la viande (pour ma part je prends du gigot d agneau ) , mettre dans le couscousier 3/4 d huile d olive et 1/4 d huile normal+ saler , poivrer + oignons coupés en p tits et pois chiche (tremper la veille ds de l eau ) et couvrir ----) faut que la viande soit un peu coloree
2)Ajouter les epices : safran, 1c a café de gingembre , 1 c a soupe de ras el hanout + 2 tomates (eplucheesn , enlever les pepins et jus et couper en p tits ) ---) couvrir + laisser mijoter 5mns pis ajouter eau chaude jusqu a la moitié du couscousier ....
Là arrive la delicate mission de la semoule
moi je prends de la fine , mais la moyenne est souvent utilisee ,
3)verser la semoule dans un grand plat , , ajouter 1c a café de sel , un peu d huile , et ajouter eau tiede au fur et a mesure en ouvrant la semoule ( c qui veut dire la melanger des bouts des doigts ) dur a expliquer , la mouiller assez mais pas trop
couvrir avec un torchon ,
4)Ajouter 2c a soupe de sauce tomate + persil et corriandre (coupé finement ) + carottes (coupees pas trop petits , j les coupent en 2 voir 3 et en 2 en longueur (c est clair ?! )
Pis mettre la semoule en haut ...couvrir hein ...
5)en attendant que la vapeur monte a la semoule ,
eplucher les legumes (navets ,courgettes , citrouille .)
6)baisser le feu + remettre la semoule dans le plat ,(faut que la vapeur soit montee hein )
faite refroidir avec de l eau froide (pas trop hein ) et la travailler en l aerant et la frottant doucement entre les mains , si des p tites boules se forment enlevez les ....goutez si la semoule est assez salee ou pas ,
7) ajouter les navets ,
remettre la semoule en haut et recouvrir , laisser monter la vapeur ,
8) refroidir a nouveau la semoule et là moi je la travaille au beurre ,
j mets du beurre dans mes mains et je la travaille ,
alors là c est question d habitude , mais faut la frotter doucement entre les mais quoi ,
et enlever les p tites boules qui persistent
faut que la semoule soit legere et fluide ,
9) remettre la semoule en haut , et y ajouter les denriers legumes, courgettes et piment , et 15 mns avant la fin , la citrouille ( ne pas la couper trop petite car ca cuit vite )
voila pour moi
chaques couscous est different ,
mais le mien est ainsi ,
c est du boulot
je fais 3 fois la semoule ,
y en a qui en font que 2 ,
voila
en tout cas si qq un est de passage un de ces 4 , ce sera avec plaisir ,
Dernière modification par fatchoun (28-05-2008 19:47:43)
Fatiha , maman de 2 p tits gars de 5 ans et 2 ans
A y est , j garde une p tite
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#20 28-05-2008 20:05:20
Re : aimez vous mangez un bon couscous!!!!!!!!!!
Coucou Fatchoun je fais pareil que toi sauf que pour la semoule ça va être un peu difficile pour celles qui n'ont pas trop l'habitude,je vous consillerais de la faire cuire au micro-onde c'est beaucoup plus facile et plus rapide mais prenez de la semoule de bonne qualité:P
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