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Pages : 1
#1 04-06-2008 22:22:35
- nanou76280
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- Lieu : seine maritime
- Inscription : 03-08-2006
- Messages : 3 106
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comment faites vous vos endives???
bonsoir, moi je les coupes en lamelles et je les fais renenir legerement dans de l'huile d'olive dans une sauteuse ensuite je met le couvercle a feux doux je les fais reduire un peu, sel et poivre et quand elles sont cuites (tres rapide) j'ajoute une bonne cuillere de creme et met du gruyere. ensuite j'en met dans mes tranches de jambon, les roules une petite bechamel dessus du fromage et au four..les enfants adore ce n'est pas amer et ça ne perd pas d'eau...bon appetit... et vous???
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04-06-2008 22:22:35
#2 04-06-2008 22:33:54
- elsatreab59
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- Inscription : 25-07-2007
- Messages : 2 619
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Re : comment faites vous vos endives???
Bonsoir nanou,
Avant tout, j'enlève l'amertume, j'entame avec un couteau (légèrement) le trognon en faisant une croix.
Ensuite, je les fais blanchir puis je les laisse égouter un bon moment.
Je les roule ensuite dans des tranches de jambon et je recouvre de béchamel avec du gruyère et au four.
Ce qui te manque, cherche-le dans ce que tu as (sagesse bouddhiste)
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#3 05-06-2008 02:14:27
Re : comment faites vous vos endives???
coucou
je les fais blanchir...avec eau sel une goutte de citron et 1 morceau de sucre..
puis les fais revenir dans un peu de beurre et je saupoudre de sucre...jusqu'à caramelisation...je rajoute une cuillere de creme..du gruyère rapé...jusqu'à la fonte du fromage...
les enfants adorent ce melange sucré salé...
sinon crues en salade avec noix pommes et dés de gruyère...mais là c'est beaucoup moins apprecié par les enfants... 
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#4 05-06-2008 07:26:01
Re : comment faites vous vos endives???
je cuisine que les endives au jambon ,
on aime pas trop ca ici a la maison , enfin chaud quoi
sinon c est en salade....
Fatiha , maman de 2 p tits gars de 5 ans et 2 ans 
A y est , j garde une p tite
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05-06-2008 07:26:01
#5 05-06-2008 09:17:52
Re : comment faites vous vos endives???
pareil endives au jambon;et aussi en aperitif crue en prenant feille par feuille je met sois saumon dans une sois boursin dans une autre au choix et aussi couper en lamelles pour faire a la vinaigrettes voila mais je pense qu'il doit y avoir d'autres recettes ces suivant les regions!!! bises a toi et bonne journee!!!
assistante maternelle 
en vacances fin juillet
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#7 05-06-2008 09:45:50
Re : comment faites vous vos endives???
bonjour
moi pour le gratin aux endives a la place du jambon je mets du saumon fumé et pour la tartiflette je fais moitié endives moitié pomme de terre
bonne apetit mes dames
maman de 3 enfants 7-10 et 17 ans ;agrée pour 4
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#9 05-06-2008 11:09:21
Re : comment faites vous vos endives???
coucou,
endives au jambon a la cocotte minute:
couper les endives en lammelles, les faire revenir dans une cs d'huile d'olive
ajouter un peu d'eau, saler poivrer, et couvrir. Laisser cuire 10min environ.
ajouter le jambon en des, re-couvrir, et laisser mijoter.
Ajouter de la creme liquide juste avant de servir.
Delicieux.
motivee pour et par les boutchoux!!:D
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#10 05-06-2008 14:36:49
- nanou76280
- Membre
- Lieu : seine maritime
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- Messages : 3 106
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Re : comment faites vous vos endives???
merci les filles pour vos idees!!! ça va changer un peu....
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