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Pages : 1
#1 21-07-2008 17:54:39
Pour les accros de pate à tartiner
Une petite recette maison pour les gourmandes.
Pâte à tartiner au chocolat
préparation : 10 min.
cuisson : 2 min.
Pour 6 personnes
Ingrédients:
* 1 baguette
* 150 g de chocolat noir
* 150 g de chocolat au lait
* 100 g de noisettes entières
* 100 g de margarine
* 20 cl de lait concentré sucré
Préparation:
Cassez les chocolats en morceaux, rassemblez-les dans un saladier avec la margarine et faites fondre l'ensemble au bain-marie. Mélangez bien et quand la préparation est bien lisse, incorporez-y le lait concentré et les noisettes que vous aurez pris soin de mixer finement.
Laissez durcir la pâte au frigo et dégustez sur des tranches de pain ou à la cuillère! (pour les très gourmandes qui n'ont pas peur des kilos)
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Maman d'une petite loute 2004, et d'un petit loup 
2008 & assmat depuis mai 2008 
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21-07-2008 17:54:39
#3 21-07-2008 19:54:02
Re : Pour les accros de pate à tartiner
Une autre version............
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients:(pour 2 pots)
# 150 g de chocolat noir 64% cacao
# 100 g de noisettes en poudre
# 1 paquet de sucre vanillé
# 400 g de lait concentré sucré
# 250 g de margarine "fruit d'or"
# 2 cuillères à café d'huile de noisettes grillées
Préparation:
Allumer le four thermostat 7 -
Mettre la poudre de noisettes dans un plat et la torréfier pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps pour uniformiser la couleur et la torréfaction.
Au micro-ondes, fondre le chocolat coupé en morceaux avec une partie de la margarine.
Dans un saladier posé sur une casserole d'eau bouillante (bain-marie) mettre le chocolat, le restant de margarine, le sucre vanillé, les noisettes, l'huile de noisettes, et le lait concentré - Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Mettre en pots - Conserver à température ambiante (texture souple) ou au réfrigérateur (texture plus ferme).
Maman d'une petite loute 2004, et d'un petit loup 2008 & assmat depuis mai 2008
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#4 21-07-2008 20:00:29
Re : Pour les accros de pate à tartiner
Une pate à tartiner au chocolat blanc:
200 grammes de chocolat blanc fondu auquel on ajoute 250 grammes de beurre (ou de margarine), 65 grammes de poudre d'amandes et entre 30 et 50 cl de lait condensé sucré, selon que vous aimiez votre pâte très sucrée ou un peu moins (cette fois, j'en ai mis 40 cl).
Une version sans poudre d'amandes est aussi tout à fait possible, mais personnellement, je trouve que cela donne une texture (et un goût) très agréable à la pâte.
On peut également remplacer les amandes par de la noix de coco en poudre, et certains y mettent aussi des zestes d'oranges.
Dernière modification par ptitloup (21-07-2008 20:06:49)
Maman d'une petite loute 2004, et d'un petit loup 2008 & assmat depuis mai 2008
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21-07-2008 20:00:29
#5 21-07-2008 20:02:43
Re : Pour les accros de pate à tartiner
Pour les végétalienne, j'ai trouvé une recette:
Ingrédients (pour un pot) :
- 125 à 150g de noisettes en poudre
- 6 cc de cacao non sucré
- 60g de sucre blond
- 3 sachets de sucre vanillé
- 50g d'huile
- 75g d'eau environ
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et réchauffer à feu doux pour faire fondre les sucres et rendre la pâte plus homogène.
Verser la pâte dans un pot et laisser refroidir.
Se conserve à température ambiante pendant quelques semaines, mais en général le pot ne dure pas très longtemps... :-)
Dernière modification par ptitloup (21-07-2008 20:04:22)
Maman d'une petite loute 2004, et d'un petit loup 2008 & assmat depuis mai 2008
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#6 21-07-2008 20:03:49
Re : Pour les accros de pate à tartiner
Pâte à tartiner choco-caramel beurre salé
Ingrédients:
* 200g de chocolat fondant
* 150 g de sucre en poudre
* 100 g de beurre demi-sel (ou 100 g de beurre doux et une grosse pincée de sel de Guérande)
* 10 cl de crème liquide
Préparation:
Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Préparer le caramel dans une casserole à fond épais (feu doux) :verser le sucre et attendre que les bords prennent une couleur brune avant de remuer . Surveiller jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
Ajouter alors le beurre coupé en morceaux et remuer délicatement. Quand le beurre est incorporé au mélange ajouter la crème. Ensuite, incorporer progressivement le chocolat fondu en mélangeant toujours délicatement. Verser cette préparation dans un pot à confiture.
Dégustez tiède ou froid (quand elle refroidie, la pâte à tartiner devient moins liquide).
Attention: le beurre et la crème doivent être sortis pour être à température ambiante.
Dernière modification par ptitloup (21-07-2008 20:05:34)
Maman d'une petite loute 2004, et d'un petit loup 2008 & assmat depuis mai 2008
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#7 21-07-2008 20:13:56
Re : Pour les accros de pate à tartiner
Idée pour vos loulous
gâteau d'anniversaire à la pâte à tartiner
Ingrédients: (pour 10 personnes)
Pour le gâteau :
- 300 g de farine
- 300 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de lait
- 1 verre d'huile
Pour le fourrage :
- 1 pot moyen de pâte à tartiner au chocolat
Pour le glaçage :
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche liquide
Préparation:
1 - Battre les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser petit à petit le lait puis l'huile.
Ajouter la farine tamisée et la levure.
Bien mélanger.
2 - Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
3 - Beurrer et fariner un grand moule à manqué, verser la pâte dedans et enfourner sans préchauffage pour 1H15 (thermostat 4).
4 - Faire refroidir le gâteau sur une grille.
Le couper en deux et le fourrer avec la pâte à tartiner.
5 - Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter le beurre en petits morceaux puis la crème liquide.
Verser sur le gâteau et lisser pour recouvrir.
Suggestion:
Décorer avec des bonbons pour un anniversaire d'enfant.
On peut également fourrer ce gâteau avec une crème pâtissière et des fruits.
Maman d'une petite loute 2004, et d'un petit loup 2008 & assmat depuis mai 2008
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#8 21-07-2008 20:32:41
Re : Pour les accros de pate à tartiner
Hummmmm......moi qui adorrrrrrrrrrrrreeeeee le chocolat je suis servie. Merci beaucoup
Bonne soirée 
Ne prenez personne pour acquis.Tenez tous ceux que vous aimez près de votre coeur.Car vous vous réveillerez peut-être un matin.Pour réalisez que vous avez perdu un diament.Pendant que vous étiez trop occuper à collecter des pierres
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#9 22-07-2008 12:39:18
Re : Pour les accros de pate à tartiner
hummmmmmmmmmmmm!
miam! j'ai essayé de prendre une part de gâteau mais pas réussi 
mignon, non? qui a dit qu'ils étaient forcément méchants 
assistante maternelle de 3 monstics!
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#10 31-07-2008 22:05:49
Re : Pour les accros de pate à tartiner
Alors là les filles, la recette du gâteau et plutôt très bonne.
Je l'ai faite ce matin pour l'anniversaire de ma fille et ça a été un vrai régal.
Je vous le conseil vraiment.
Maman d'une petite loute 2004, et d'un petit loup 2008 & assmat depuis mai 2008
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#11 07-08-2008 23:18:45
- carolinec29
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- Lieu : Au bout du finistére !!
- Inscription : 14-12-2007
- Messages : 1 668
- Site Web
Re : Pour les accros de pate à tartiner
Merci pour ces bonnes idées !!!
Tu vas faire des heureux chez moi !!!!
Maman de 2 superbes minettes, agréée pour 4 enfants et actuellement 3 p'tits loulous en garde.
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